半汤萝卜丝鲤鱼,脆煎花肉萝卜丝豆包20190823家政女皇

本页提供2019年8月23日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《半汤萝卜丝鲤鱼》。主要介绍半汤萝卜丝鲤鱼、脆煎花肉萝卜丝豆包的做法等。

半汤萝卜丝鲤鱼的制作方法

鱼切花刀，抹盐腌制后，下锅炸制焦黄捞出。锅底放入大油、10几粒花椒、五花肉小火煸香，放泡姜、泡椒、姜丝、酸萝卜略煸，倒入大量的清水。将鱼放入锅中，加少许米醋加盖焖制10分钟，翻面即可。萝卜切丝放盐抓匀后放入锅中，略煮。临出锅淋入醋、香油拌匀出锅。装盘后加入小葱、香菜装饰，即可完成。

脆煎花肉萝卜丝豆包的制作方法

豆腐切块，放盐后倒入花椒水浸泡。五花肉放料酒、盐、花椒、葱姜腌制。萝卜丝放盐、香葱、醋、生抽腌制。锅烧热。放五花肉入锅煎制，加盐调味。同时豆腐入油锅炸至金黄捞出。豆腐中间切开。夹萝卜丝、五花肉、香菜成菜。