砂锅生啫大黄鱼的做法20200519家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月19日节目视频及要点内容笔记，本期主题《砂锅生啫大黄鱼》。主要内容：砂锅生啫大黄鱼、雪菜黄鱼面的做法等

食材调料

大黄鱼、盐焗鸡粉、小干葱、酱料、葱、姜、蒜。

做法步骤

1、大黄鱼改刀，去骨剁成块，鱼肉改刀，加啤酒去腥，清水清洗。

2、加入适量的盐、鸡粉、味精、白糖、盐焗鸡粉、料酒、姜汁、姜、淀粉腌制。

3、砂锅中加油，姜切块、干葱切块放入锅中，加整蒜、拍碎的白胡椒粒、黄鱼肉块，锅上盖砂锅盖焗5分钟。

4、取生姜去皮，顺丝用刀一点一点拍碎成姜蓉，花生油烧热浇在姜蓉上，加上盐焗鸡粉、白糖、味精、鸡粉调味。砂锅中倒入调好的姜蓉、酱料，盖上盖，大火继续焗收汁。