以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月1日节目视频及要点内容笔记，本期主题《五香冷泡鱼》。主要内容五香冷泡鱼、盆菜的做法等。
食材：草鱼、白酒、五香粉、桂皮、八角、白芝麻、香菜、红彩椒、花椒。
草鱼去头去鳍，改大块，依次放入葱姜蒜、白酒、五香粉和香油抓匀，腌制备用。锅中加油，放入花椒、八角煸香，再依次放入桂皮、丁香、香叶、葱姜蒜、生抽和热水，加适量糖煮沸后倒出，淋入一些花雕酒搅匀备用。锅中坐油，六成油温下入鱼块，炸至金黄色捞出，再复炸出焦边。炸鱼块放在调好的汤汁中浸泡15秒后捞出，撒上白芝麻，点缀彩椒块、香菜叶即可。
【食材】罗非鱼 【调料】酸豆角、酱萝卜、泡椒、小辣椒、猪肉丁 【制作步骤】 1、将鱼肚子里抹上白酒腌10-20分钟； 2、十字花刀切深些、密实一些； 3、水开后放鱼烫，10来秒翻面，
【食材】桂花鱼、红薯、鸡蛋、生粉、青菜 【调料】鸡粉、盐、白糖 【制作步骤】 1、桂花鱼切连刀片，加入盐、鸡粉、蛋清抓匀，再加入生粉抓匀，卷入五成熟的红薯条，装盘； 2、
【食材】带鱼、白豆干 【调料】香芹段、葱花、姜片、蒜片、豆豉辣酱 【制作步骤】 1、将鲜带鱼洗净切成3厘米宽的条，加入料酒、姜片腌制； 2、豆干洗净切成宽条，放入油锅中，炸
【食材】黑鱼 菠萝 番茄 豆芽 香茅 姜； 【 调料】红 辣椒 油 醋 白糖 盐 鸡粉 料酒； 【制作步骤】 1、黑鱼切块，加入料酒，姜丝，盐拌匀，腌制入味，再加入一点油拌匀； 2、锅里水
原料： 鲈鱼一条，盐，料酒，葱姜，花椒，李锦记蒸鱼豉油 制作做法： 1。鲈鱼清理干净（去鳞，去腮，去鳍，去内脏，去肚里黑膜）两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一
食料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法： 1、鱼去鳞，除内脏、两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然
主料：鲈鱼一条 调料：盐、料酒、花椒、姜丝、葱花、糖、五香粉、生抽、香油。 做法： 1、将鱼洗干净，在背上划三道，这样比较入味。 2、均匀涂抹盐适量，加入料酒，近一个盘底
主料：黄鱼750克。养菜20克，革养25克，猪肥肉丝30克。葱10克，姜15克，鸡蛋清15克，绍酒15克，芝麻油10克，淀粉50克，花生油200克，花椒10克，精盐5克。 特点：外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸
主料：鲥鱼、火腿25克，25克猪网油，25克笋片，香菇片，胡椒粉。 制作方法： 1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。 2、猪网油洗净凉干。 3、将
主料：猪腿肉5000克调料：鱼露600克，白砂糖500克，味精20克，五香粉5克特点：块形整齐，大小一致，薄厚均匀，色泽红艳，油润光亮，肉质柔韧，气味芳香，营养丰富，风味别致，福建