著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
1、花生去红皮，陈皮用水提前浸泡半小时；排骨切成小块用凉水泡至发白，这样有利于白骨去腥，排骨攥干水分。
2、一斤排骨中加入1两的耗油，淋上老抽，料酒，生抽，加入陈皮、生姜片、豆豉抓均，加入适量的淀粉，抓到汁基本不见。加入花生米。
3、蒸之前淋上一点油，旺火足气蒸20分钟。
4、锅中坐热油后，浇在蒸好的排骨上即可。
花生用水浸泡一小时更容易脱皮。
（家政女皇20160711期节目视频，花生豉汁排骨的做法）
【食材】猪上排、洋葱、 西红柿 、青豆、 【调料】 番茄 沙司、咭汁、盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、料酒、湿淀粉、面粉、 【制作方法】 1、上排肉切成大的厚片，两面用刀背拍打，
材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 做法：
主料：猪小排（猪肋排）600克黄豆芽200克辅料：青蒜20克调料：大葱20克色拉油30克酱油50克盐2克料酒30克冰糖30克姜8克 制作方法： 1。将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波
原料：精排400g 配料：蒜1头，花椒粉1茶匙，姜3片，小葱1棵，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙，油1汤匙，盐适量 做法： 1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水；蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有
主料： 排骨，番茄酱，蜂蜜，酱油，大蒜 制作方法： 1，排骨泡水半个小时左右（去血水），拿出切块。 2，蒜五六瓣，切末，蜂蜜和番茄酱准备好。 3，锅里热油（稍微多点），下蒜
原料： 山药、红枣、排骨。 调料： 葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。 做法： 1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块， 2、排骨和山药分别飞水捞出， 3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱
材料：杂排或仔排，绿豆，大米，青菜，生姜，葱结 调料：盐，鸡精 制作方法： 1，排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用；大米和绿豆淘洗干净；青菜择洗干净后放入淡盐水
原料：排骨500克，大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 制作方法： 1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许
菜系及功效：湘菜 糖醋排骨的制作材料： 主料：猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段，生粉和香油各适量。 教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克 辅料：鲜红辣椒75克，姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克。 调料：植物油150克，香油5克，辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克，肉清汤1000克，詹王鸡