著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
1、花生去红皮，陈皮用水提前浸泡半小时；排骨切成小块用凉水泡至发白，这样有利于白骨去腥，排骨攥干水分。
2、一斤排骨中加入1两的耗油，淋上老抽，料酒，生抽，加入陈皮、生姜片、豆豉抓均，加入适量的淀粉，抓到汁基本不见。加入花生米。
3、蒸之前淋上一点油，旺火足气蒸20分钟。
4、锅中坐热油后，浇在蒸好的排骨上即可。
花生用水浸泡一小时更容易脱皮。
（家政女皇20160711期节目视频，花生豉汁排骨的做法）
【食材】排骨 竹荪 口蘑 鸡腿菇 【调料】八角 香叶 桂皮 肉蔻 【制作步骤】 1、水开锅以后，放入切好段的排骨； 2、竹荪用温水清洗泡发去掉头尾，切段与口蘑、鸡腿菇一起用面粉揉
主料：排骨 调料：盐，料酒，生抽，醋，冰糖，熟芝麻，葱，姜 制作方法： 1。排骨加姜片，盐，料酒，生抽，少许醋腌60分钟左右。 2。用姜擦锅后，锅内放油，下腌好的排骨块，慢
主料：排骨 调料：料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、蒜头2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。 制作方法： 1、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅
主料：猪排骨、芋艿玉米 调料：油、料酒、酱油、盐、糖、清开水 制作方法：： 1）将猪排骨洗净剁块，在开水锅里焯去血污。 2）芋艿洗净刮去芋皮。 3）玉米切圆片。 4）热油锅，将
主料：排骨两根、冬笋、冬菇、火腿 配料：姜片葱段 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉 制作方法： 1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
原料： 西瓜皮、排骨、姜3、4片、葱一根，盐适量。 做法： 1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。 2、排骨洗净，用沸水汆过洗净。 3、砂锅中放入适量清水
主料： 新鲜栗子肉十两，新鲜瘦肉四两，肉排八两，清水十二碗。 制作方法： 将栗子肉去衣，薯仔、蕃茄去皮每个切开四份，与瘦肉同煲二小时。
主料：山楂100克、排骨500克。 制作方法： 1。拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件； 2。山楂用清水浸透、洗干净； 3。先将山楂、排骨放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚；
主料： 猪蹄，腐乳，葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，花生仁。 做法： 1。猪蹄处理干净切块，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上。 2。猪蹄放开水中汆一下，洗净备用。
川味啤酒炸排骨的制作方法，话梅小排的制作方法。本页提供2019年9月20日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，主题是《川味啤酒炸排骨》。主要介绍川味啤酒炸排骨、话梅小排的