鲜蔬炒面的做法

材料：蔬菜面、小白菜、茄子

调料：蒜蓉、盐、十三香、鸡精、酱油

制作方法：

1、小白菜洗净，茄子切条。点火空锅烧热，倒入适量食油，可根据个人口味放蒜，加入茄子翻炒，加少量盐；

2、炒菜的同时，将蔬菜面宽水煮到刚刚熟即可关火（要注意火候，不荤水不粘锅）蔬菜面下锅煮熟捞出来沥一下水；

3、茄子炒透后，放入小白菜翻炒几下盛出备用（青菜很容易熟，随便炒两下就可以了，后面还要入锅的）。

4、倒适量食油在锅里（建议多一点免得面粘锅），转动一下锅，使油能抹开，放入煮熟的蔬菜面翻炒。

5、面差不多炒开了，倒入菜、调料加一点酱油着色，一起炒匀。三两下香喷喷就可以起锅啦。