蕃茄凉面的做法

材料：细面条250克、火腿肠50克、鸡旦1千、芹菜半根、紫甘兰1个大葉、长豆角5根。葱头少半个

調料：植物油2勺、蕃茄醤2勺、盐1小勺、白醋半小勺、胡椒粉1小勺、白糖半小勺、鸡精1小勺、啤氿2勺

做法：

1、把面条蒸5分钟后、放在蒸鍋的水中再煮2分钟捞出用水过凉沥干放半小勺油拌匀备用。

2、鸡旦把散做成旦皮切絲、火腿肠切絲、芹菜切絲、紫甘兰切絲、葱头切碎塊、长豆角切小段放在

沸水中绰后备用。

3、鍋内放油、放葱头炒出香味放蕃茄醤炒出红油后放2勺啤氿或水炒匀、再放白醋、胡椒秎、鸡精、

白糖炒匀备用。

4、把面条和切好的各种菜放在盘中澆上炒好的汁拌匀即食。