【食材】：猪肋骨
【调料】：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸
【制作步骤】：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖腌制2小时以上
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可
【食材】：猪肋骨
【调料】：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸
【制作步骤】：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖腌制2小时以上
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可
【食材调料】 大蒜、蘑菇、青红椒、葱姜蒜 【制作步骤】 1、蘑菇一切四瓣，青红椒切条去籽。 2、点上两锅，一个油锅，一个水锅。 3、油锅中加入少量的油，下入切好的蘑菇，
（新蒜烧蘑菇） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 大蒜、蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、青红椒，香油。 制作步骤 1、
浓郁的蒜香加入到排骨里，使肉香发挥得淋漓尽致，蒜香与肉香搭配起来堪称完美。蒜香红烧排骨的做法非常简单，连厨房新手都是轻松掌握，百分百成功。 原料：排骨、葱、姜、蒜、
红烧鳝片 主料：鳝鱼 辅料：紫苏叶玉兰片 调料：醋 姜 蒜 香油 淀粉 高汤 黄酒 胡椒粉 植物油 红烧鳝片的做法 将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的
配料；大虾400克，蒜头5粒、盐、香醋、葱、料酒、酱油适量 做法： 1、虾剪去须、腿，从背上划开一道扣子，摆在盘子中，撒上盐、料酒、切碎的蒜头。 2、锅内放少许谁，垫一个小碗
晾衣白肉 用料：猪五花肉350克（后臀角） 辣椒面油300ml姜9片蒜6瓣大料、草果各2个香叶4片桂皮半块肉蔻1个黄瓜1根红糖5g盐3g酱油50ml鸡精2g香油3滴 晾衣白肉的做法： 1、将五花肉清洗干
食谱原料： 鳝鱼1000克，海参(水浸)700克，料酒50克，胡椒粉2克，大蒜(白皮)150克，小葱8克，姜8克，味精2克，淀粉(蚕豆)8克，猪油(炼制)150克，花生油100克。 制作方法： 1。独头蒜剥去
主料：猪腰子300克 辅料：生菜（团叶）100克 调料：大蒜（白皮）5克，小葱5克，姜5克，黄酒20克，酱油20克，盐2克，沙姜2克，味精2克，豆瓣酱10克，辣椒粉5克，花椒2克，香菜10克，胡
塔香海瓜子 主料：海瓜子300克，青葱1根，红辣椒1根，蒜2瓣，姜1小块，九层塔1把 辅料：酱油膏3大匙，酒2大匙 塔香海瓜子的制作方法： 1、青葱切段；红辣椒切斜片；蒜拍末；姜切碎
蒜蓉蒸丝瓜 原料：丝瓜、红辣椒、大蒜 调料：油、盐、白糖、鸡粉、香油 做法： 1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。 2、丝瓜刮去外皮洗净，切成