【食材】：猪肋骨
【调料】：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸
【制作步骤】：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖腌制2小时以上
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可
【食材】：猪肋骨
【调料】：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸
【制作步骤】：
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖腌制2小时以上
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可
绿豆冻肘的材料：去骨猪肘1只，去骨猪蹄2只，鲜汤，绿豆，鸡茸 味精、精盐、葱段、姜块、红油味碟、姜醋味碟、蒜泥味碟、椒麻汁 绿豆冻肘的做法： 1、清汤放入锅内，放入猪蹄
用料： 1、猪排骨一斤、大蒜半个约一两、白糖一咖啡匙、生抽五大匙、老抽一大匙、番茄酱一大匙、料酒两大匙。 做法： 1、排骨斩约两寸长的段，放入料酒、白糖、三大匙生抽，拌
材料：肋排5支、鸡蛋1颗、生粉(玉米淀粉)适量、面包屑适量 调味料：姜蓉1大块姜、蒜蓉1整颗蒜、盐、鸡精、生抽、料酒(淡味的)、白糖1茶匙、1-2茶匙蕃茄酱(不要多，会有酸味) 制作方
材料： 新鲜小土豆6个左右、黄油20克、蒜2-3瓣、新鲜欧芹、盐少量。 制作方法： 1、蒜切小方块，塞入压蒜钳中，压出蒜茸。 2、土豆切成半月形，一个土豆大概切成6-8块。 3、黄油室
主料：鸭子血、鳝鱼、火腿肠、熟鸭子肠、大豆芽、毛肚、各式蘑菇数量适宜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱数量适宜、干红辣子、花椒、盐、鸡精、油数量适宜、料酒、糖、高汤精、醋小
主料腊肉(生)300克 辅料青蒜20克，辣椒(红、尖)30克 调料香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克 蒜苗腊肉的做法： 步骤1：将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片
主料：猪腰子400克 辅料：香菜50克 调料：大葱30克，姜15克，大蒜（白皮）25克，盐2克，醋5克，味精2克，料酒5克，酱油5克，香油5克，植物油20克 制作方法： 1、将猪腰子一片两半，片
主料：活大黄鳝1。5公斤。熟大油900克(实耗约100克)料酒50克，酱油20克，白糖7克，盐5克，葱姜各12克，胡椒粉1克，大蒜瓣60克，味精5克。 制作方法： (1)将鳝鱼宰杀去背骨，用净布抹去
主料：猪蹄筋250克大蒜250克 辅料：莴笋250克 调料：大葱5克姜5克盐3克味精2克胡椒粉3克料酒10克淀粉(豌豆)10克猪油（炼制）20克鸡油10克 制作方法： 1。将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放
主料：黄瓜400克 调料：香菜5克，盐3克，味精2克，香油5克，姜5克，大蒜（白皮）5克 制作方法： 1。先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮