调料：盐，白糖，生抽，老抽，麻油，水淀粉
制作方法
1。热锅放油，油热后，下土豆块煎至两面金黄且半熟。
2。放入茄子块，煎至金黄且有些收边，再转小火盖上盖焖至茄子变软，土豆熟烂。
3。调入盐，白糖，生抽，老抽炒匀。
4。倒入青椒炒至断生后勾少许水淀粉，起锅前淋点麻油即可。
调料：盐，白糖，生抽，老抽，麻油，水淀粉
制作方法
1。热锅放油，油热后，下土豆块煎至两面金黄且半熟。
2。放入茄子块，煎至金黄且有些收边，再转小火盖上盖焖至茄子变软，土豆熟烂。
3。调入盐，白糖，生抽，老抽炒匀。
4。倒入青椒炒至断生后勾少许水淀粉，起锅前淋点麻油即可。
【食材】土豆泥、白小米、腊肠丁 【调料】料酒、葱花、姜末、鸡蛋清、盐、干淀粉、胡椒粉 【制作步骤】 1、先将土豆泥、腊肠丁、料酒、葱花、姜末、鸡蛋清、盐、干淀粉、胡椒粉
主料：牛肉、蒜泥，豆瓣酱，花生、油 腌料：盐、鸡精、料酒、淀粉 制作方法： 1、牛肉切成末，用腌料腌制备用。 2、茄子去皮，切成10CM长的小段，盛碗隔水开蒸，蒸上15分钟。 3、
材料：茄子，酱油 佐料：盐、葱、蒜、辣椒丝 制作方法： (1)把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后，像加馅萝卜泡菜，那样把茄子划开。 (2)把葱、蒜、辣椒丝夹在里面捂熟。
材料：牛里脊肉、土豆、洋葱、面条、葱、蒜、盐、糖、老抽、料酒、生抽、耗油、食用油 制作方法： 1、牛肉冷水浸泡30分钟，活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒拌匀加入一勺
材料： 红烧鸭、鸭卤、一份面条、一份菊叶、一把橄榄油、芝麻各一点 制作方法： 1、面条煮熟后捞出过凉开水再用橄榄油拌过。 2、菊叶在面条水中稍烫之后取出放在鸭卤子里。 3、
主料：熊掌2000克 辅料：干贝25克，小白菜150克 调料：味精2克，胡椒粉1克，小葱50克，姜50克，黄酒150克，鸡油15克，盐10克，香油15克，酱油50克，猪油（炼制）50克 红煨熊掌的特色：
主料：干鲍鱼（8只），白萝卜，鸽蛋（12只），熟火腿，海参，白糖，鱿鱼，葱姜，鲜菇，菱粉，冬菇，黄酒，熟鸡，胡椒粉，菜心，鸡汤，冬笋，硼酸。 特点：色香味俱佳，适宜作筵
食谱原料： 羊肉(肥瘦)500克，盐4克，大葱200克，酱油20克，黄酒5克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，花椒2克，辣椒(红，尖，干)25克，猪油(炼制)100克，姜10克。 制作方法： 1。将羊肉
厨师，食材调料，制作步骤。（韭香茄子）厨师中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。茄子、韭菜、胡椒粉、葱蓉、干辣椒、香油、辣椒油。1、先将茄子横
【食材】土豆、火腿、奶酪丝、黄油、香葱、酸奶。 【调料】盐、黑胡椒粉； 【制作步骤】 1、事先将土豆蒸熟，取肉压碎，再加入融化的黄油搅匀。 2、接着加入酸奶，火腿丁、葱