简单版宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁，很多人都喜欢的黔菜传统名菜，许多大厨为了迎合许多人不同的口味，因此，宫保鸡丁出现了许多的不同的好吃做法。那么，我今天就来一次简单版的宫保鸡丁的家常做法，想做谁都可以做哦！

主料：鸡胸肉、花生米

配料：油、盐、青椒、干辣椒、料酒、生抽、糖、醋、淀粉

宫保鸡丁做法：

1、鸡胸脯肉洗净切成小粒。

2、然后放入蛋清、淀粉、少许料酒、盐，腌制三十分钟。

3、葱段，姜丝，青椒备用。

4、花生米洗净，入凉油锅中小火慢慢炒熟，捞出备用。

5、取一小碗，放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋、淀粉和少量水调成芡汁。

6、将干辣椒剪成小段，同花椒粒一起入油锅中炸香后捞出。

7、锅中留底油，烧热后放入腌制好的鸡胸脯肉迅速滑散。

8、炒熟后下葱段和姜丝再翻炒几下。

9、然后将红辣椒、花椒粒、花生米一起倒入锅中，翻匀后倒入芡汁，最后倒入青辣椒块即可。