配料：花椒、八角、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、桂皮、香叶
制作方法：
1。鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。
2。魔芋用开水泡一会儿洗干净。
3。魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮。
4。锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉。
5。煸香葱姜蒜。
6。放入鸭块煸炒至完全变色。
7。加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，
放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。
8。开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。
配料：花椒、八角、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、桂皮、香叶
制作方法：
1。鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。
2。魔芋用开水泡一会儿洗干净。
3。魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮。
4。锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉。
5。煸香葱姜蒜。
6。放入鸭块煸炒至完全变色。
7。加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，
放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。
8。开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。
炒胗肝的材料：鸡胗150克，鸡肝150克，芸豆25克，茭白25克，水发木耳10克，精盐2克，酱油25克，醋15克，绍酒10克，湿淀粉25克，清汤50克，葱末5克，姜末1.5克，蒜末1.5克，花生油500克（
红烧鳝片 主料：鳝鱼 辅料：紫苏叶玉兰片 调料：醋 姜 蒜 香油 淀粉 高汤 黄酒 胡椒粉 植物油 红烧鳝片的做法 将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的
主料：鸭肫500克，鸭肝500克 调料：酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克 卤鸭肫肝的特色： 肫肝酱褐色，香
食谱原料： 主料：鳙鱼300克。 辅料：火腿50克，鸡肉50克，冬笋50克，鸡蛋清30克，料酒15克。 制作方法： 1。鸡肉洗净，煮熟； 2。将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、
主料： 乳狗肉750克。熟火腿片25克、水发香菇35克、冬笋150克、青菜心250克。精盐15克。花生油100克、味精12克、葱姜各15克、绍酒35克、胡椒粉7。5克、芝麻油5克）。 制作方法： 1、将乳
主料：乌狼鲞（中段）1250克，熟猪五花肉200克。水发毛笋干100克。 调料：葱段10克，姜片2。5克，绍酒50克，味精1克，熟菜油25克。 乌狼鲞是浙江奉化方言，即经特殊加工后已无毒性的
主料： 鸭子两只鸭子两只物葱片100克姜片100克茴香25克 制作放法： 1鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。 2将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
主料：鸭1600克 辅料：香菇（鲜）30克 调料：味精1克，八角2克，小葱10克，桂皮1克，姜5克，花生油50克，酱油75克，盐2克 三河酥鸭的特色： 此菜因巧控火候，汤清澈，皮干香，肉软烂
主料： 魔芋丝、黄瓜。 制作方法： 1、黄瓜切丝，魔芋丝用开水烫熟，晾凉。 2、芝麻酱用水调开，加适量的酱油、醋、盐和成小料。 3、与魔芋丝和黄瓜丝拌匀即可。 功效：此菜对治
【屠苏酒组成】 肉桂22克、防风30克、菝葜15克、署椒17克、桔梗17克、大黄17克、乌头7克、赤小豆14枚。 除夕夜喝的屠苏酒，由药王孙思邈流传千古，具有益气温阳、