中菜—手撕鸡的做法

主料：鸡腿（一大边那种），红油

辅料：花椒，姜，花椒，盐，味精，大料（2个就OK了），醋，酱油（我不喜欢吃，一般不放），糖，姜，蒜

做法：1。先把鸡腿放锅里，然后加入花椒一把，姜多放点，我放了一大块，再放点盐，大料，然后开火煮，我煮

了25分钟，鸡恰好能用筷子戳烂。

2。把鸡放入冷水中冷却，然后拿出来，用手慢慢撕，我撕得极其烂哈！很进味哈！但是其实差不多就OK！

实在是蛮辛苦的说。

3。开始调料汁了！在碗中加入盐、味精、醋适量，喜欢酱油的放点（其实不放也有颜色，因为有红油哈）

然后把蒜蓉、姜末（自己弄碎哈）加入，最后把撕好的鸡放入，搅拌，再放入红油搅拌。

PS：红油做法：把葱头切碎，姜切末，然后把碗中（无水的）放上适量辣椒粉。最后在锅中放入适量油，油热后

放入葱头，姜末，微黄关火（小火哈），最后把油倒入有辣椒粉的碗中即可！

照片照得忒次了，不好意思，小截图看看粗略样子哈！