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中菜—手撕鸡的做法

2017-11-16 来源:未知 作者:菜刀客

主料:鸡腿(一大边那种),红油

辅料:花椒,,花椒,盐,味精,大料(2个就OK了),醋,酱油(我不喜欢吃,一般不放),糖,姜,

做法:1。先把鸡腿放锅里,然后加入花椒一把,姜多放点,我放了一大块,再放点盐,大料,然后开火煮,我煮

了25分钟,鸡恰好能用筷子戳烂。

2。把鸡放入冷水中冷却,然后拿出来,用手慢慢撕,我撕得极其烂哈!很进味哈!但是其实差不多就OK!

实在是蛮辛苦的说。

3。开始调料汁了!在碗中加入盐、味精、醋适量,喜欢酱油的放点(其实不放也有颜色,因为有红油哈)

然后把蒜蓉、姜末(自己弄碎哈)加入,最后把撕好的鸡放入,搅拌,再放入红油搅拌。

PS:红油做法:把葱头切碎,姜切末,然后把碗中(无水的)放上适量辣椒。最后在锅中放入适量油,油热后

放入葱头,姜末,微黄关火(小火哈),最后把油倒入有辣椒粉的碗中即可!

照片照得忒次了,不好意思,小截图看看粗略样子哈!中菜—手撕鸡

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