做法：
3、放进姜片、葱段、一茶匙盐；
2、鸡胸洗净、放进热水大锅；
4、加净水没过鸡胸，武火加热，水沸后再煮1分钟，关火后焖15分钟；
7、切成细丝，泡在水中在冷水中，避免氧气化；
5、泡在水中好的鸡胸抽取，洗往浮沫，用手撕成细丝；
6、雪梨洗净、往皮；
8、青、红椒切细丝，与鸡丝和梨丝一块儿拌匀；
看来，夏季吃点辣，不止解暑、加强胃口，对身板子康健也大有好处处。
9、剩下的2/3小葱切碎、与其它作料混合，做成料汁，菜油烧热，放进花椒爆香，捞往花椒，将料汁和热油一同浇在鸡丝上，撒少量麻辣花生米，鼠标垫拌匀即可。哈哈，不要忘了，仿佛好象越热的地方，辣味的食品越常销哦，武汉的热干面、重庆的麻辣火锅、南京的辣椒油、南昌的麻辣烫…哪一个离得开那一把辣子啊。
夏日解暑吃点辣--诱人胃口的香辣雪梨手撕鸡
孜然烤鸡心 用料：鸡心，孜然，姜末，胡椒粉，辣椒油，料酒，生抽，蚝油； 做法： 1。将鸡心上面的脂肪剪去，再将鸡心剖开，洗净血水沥干后放入碗中，加入适量的姜末、胡椒粉、
原料：小笋鸡一只 配料：鲜花椒３０克，红绿尖椒共１５０克，葱、姜少许 调料：盐、糖、料酒适量 制作方法： １．先将小笋鸡切成小块。 ２．将葱段、姜片、鲜花椒、料酒放入切
主料：鸡腿四个，百合一把，香菇若干，小蛤蜊净肉十个，生菜 辅料：葱姜蒜 调料：盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，食油，胡椒粉，料酒 制作方法： 1、鸡腿斩块洗净，香菇发好，蛤蜊
原料：鸡腿6只，咖喱粉，椰浆，糖，盐，大蒜，香叶，桂皮，大料，土豆，胡萝卜，洋葱，葱酥做法：1。鸡腿斩成块，焯水去血沫，然后裹上咖喱粉，腌制过夜2。洋葱，胡萝卜，土豆
主料： 鸡蛋1个、温水、海苔 制作方法： 1、将鸡蛋壳磕破，将蛋液放入碗中打散。 2、在蛋液中加入等量的温水搅匀。 3、用滤网将蛋液过滤到蒸碗中，撇去表面的浮沫，放入剪碎的海
主料：鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵 调料：绍酒约2汤匙醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜，葱结，姜，生粉，香油各适量。 [制作流程] ①将鸡翅放入
简介： 酱油的浓香味，汁鲜甜，肉嫩滑。 材料： 主料：童子鸡1250克， 调料：酱油100克，冰糖30克，姜20克，小葱30克，丁香2克，八角2克，桂皮2克，黄酒15克，植物油30克，味精4克，盐
主料：童子鸡500克 调料：酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，辣椒油25克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克 制作方法： 1。鸡宰杀后去五脏，清洗干
主料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。 制作方法： 1。将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生
主料： 新鲜猴头菇4两，姜末2钱，青豆6钱，花生仁少许，干辣椒5钱。酱油3钱，糖3钱，素易鲜2钱，净水少许，醋3分，盐少许，湿淀粉6钱调成芡汁。 快乐鸡啼的特色： 色红菇嫩，宫保