沪版水煮牛肉的做法

2017-11-19 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

牛肉、淀、小苏打、盐、酱油、料、蛋白、油麦菜/生菜泥、干辣椒、花椒、冰糖、火锅底料

制作方法:

1、牛肉切片,放淀粉,小苏打、酱油、盐、料酒、油顺时针不停搅拌,加少量水搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏5个小时;

2、油麦菜/生菜在油盐水中汆烫;

3、锅里放油,放冰糖,火锅底料、花椒炒出香味,加少量清水,腌制好的牛肉片放入炒熟后摆在汆烫好的青油麦菜/生菜上面;

4、花椒、辣椒、蒜泥、葱铺在上面;

5、油烧热,将热油直接淋在花椒上面即可。

沪版水煮牛肉

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