牛肉饺子馅的做法

牛肉饺子馅的制作原料

主料：牛肉（肥瘦搭配）3000克

配料：白萝卜、大葱、姜适量

调料：十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量

牛肉饺子馅的做法

1、剁肉馅；大葱和姜剁碎待用；

2、将调料准备好，开始味肉馅。先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等。

3、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。

4、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。

5、腌制的牛肉馅好了。

6、白萝卜的处理方法：洗净、去皮。

7、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。

8、将准备好的大葱切断，剁碎待用。

9、下面该处理白萝卜了：放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。

10、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。

11、加各种调料后，搅匀即可。

12、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了