揭开抢上不的肉包子的制作秘诀
高筋面粉（1斤面粉）、千酵母（7克）、泡打粉（5克）、白糖（5~10克），水（6两）；
肉（1斤）、盐（一小勺）、酱油(少许)、花椒水、骨头汤、白胡椒粉、姜汁、葱花；
1、将高筋面粉加入相应配比的千酵母、泡打粉、白糖，水和成面团，饧制20~30分钟。
2、将肉馅中放入一小勺的盐和少许酱油，用筷子顺着一个方向拌匀。（第一层：调味）
3、加入适量的姜汁和白胡椒粉搅匀去腥。（第二层：去腥）
4、加放适量的骨头汤和花椒水和均，和到肉馅不粘筷子即可，让味道吃起来更鲜美。（第三层调鲜）
5、最后拌上切好的葱花碎就可以开始包包子了，一定要等锅开上气了才能放蒸锅，经过18分钟左右的蒸制好吃的包子就可以出锅了。
三层调馅法做包子
【食材】精面粉、肉馅、葱； 【调料】盐、酱油、香油、糖、 黄酒 、胡椒粉； 【做法】 1、事先用面粉加温水，揉成团，醒上20分钟。（加水过程中要分次少量加，以免加水过多）
（豆沙馅） 食材 红豆、白糖、猪油。 做法 1、红豆泡2个小时，加水煮一个半小时，水量是红豆的三倍。 2、煮到红豆破皮出沙，然后用密漏把红豆沙漏出来，过滤豆皮。 3、锅
鲜肉文饺的材料：熟猪油，饴糖，面粉，白糖，精盐，味精，精猪肉末，皮冻，香油，葱姜 鲜肉文饺的做法：猪肉馅放入碗中加入盐，黄酒搅拌均匀。 鲜肉文饺是苏州传统点心。 的做
香菇鸡肉饺子馅 主料：面粉500克、鸡肉200克、胡萝卜300克、水发香菇200克 辅料：熟花生油20克、盐10克、生抽5克、姜5克、香葱3个、胡椒粉2克、生鸡油30克、味精2克、料酒2克 做法步骤
做法： 1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸 2、大约蒸八分熟后晾凉 3、主要调味品香菜，这是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2~3两 4、调肉馅： （１）、肉馅（五花肉、粗刀，
银鳕鱼肉饺子馅方法和步骤是这样的： １，把冻银鳕鱼肉完全化开洗净后，用料酒抹在鱼肉表面以去腥； ２，把鳕鱼肉的大刺去干净后剁成肉糜； ３，鱼肉糜加上鸡蛋清、少许胡罗卜
原料： 猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。 辅料： 姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。 面皮：
包子的做法大全视频视频【食材】猪肉、豆瓣酱、扁豆、土豆、杏鲍菇。 【调料】八解5~6粒、桂皮两小块、小茴香、香叶10克不到、葱姜、大料，辣椒少量。 【包子馅做法】 1、
【食材】精面粉、肉馅、葱； 【调料】盐、酱油、香油、糖、黄酒、胡椒粉； 【做法】 1、事先用面粉加温水，揉成团，醒上20分钟。（加水过程中要分次少量加，以免加水过多）
【食材】肉酱、冬瓜、蘑菇、面粉； 【调料】酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜。 【制作步骤】 1、在肉酱中放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油拌匀备用。 2、锅中坐入，放入