【制作步骤】
1、将锅里坐水烧开，加入切好的苦瓜和盐，氽烫断生；
2、将焯过水的五花肉切片，蒜切片，红椒切丝，备用；
3、锅烧热后倒入油烧热，倒入肉片煸香，苦瓜倒入锅中一起翻炒至微黄，盛出；
4、锅里留点底油，将蒜瓣、豆豉、红椒丝炒香后，淋入酱油；
5、苦瓜和肉片回锅翻炒，加入白糖、鸡粉、盐、香醋翻炒入味即可；
【健康小提示】
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素；
苦瓜中维生素C和维生素B1的含量也高于一般蔬菜；
此外，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；
所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
（《食来运转》 20140930 干煸苦瓜）主持人：刘伟、小许
【食材】苦瓜、鱿鱼、彩椒 【调料】料酒、姜、葱、蒜、盐、糖、胡椒 【制作步骤】 1、先把鱿鱼过过水，在水里加点料酒焯一下后备用； 2、锅里倒入食用油，放姜、葱、蒜炒香，再
【食材】苦瓜、豆干、广味香肠 【调料】豆豉、甜面酱 【制作步骤】 1、苦瓜切条用盐腌制，广味香肠焯水备用； 2、在葱蒜中，加入盐、糖、生粉、酱油、醋和水做成碗汁； 3、苦瓜
材料： 山苦瓜(小)2條，蒜頭2-3瓣，紅辣椒1支 調味料： 鹽3/4茶匙，味霖1/2茶匙，糖少許，香油1/2大匙 (調味份量為參考，請依照自己口味調整) 制作方法： 1。山苦瓜去仔切成薄片(約0。
主料：青椒150克，苦瓜250克 调料：大葱15克，姜5克，酱油15克，盐5克，味精5克，花生油20克 制作方法： 1、将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝； 2、葱姜切片待
主料：苦瓜500克，五花肉300克，鸡蛋1个，盐少许，酱油适量，葱末，姜末，水淀粉各少许，淀粉少许，鸡粉半茶匙，绍酒半茶匙，糖半茶匙。 制作方法： 1、将五花肉洗净，剁成肉茸，
主料：苦瓜 辅料：枸杞子，鱼茸 调料：盐 特点：苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口。 制作方法： 1、将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用 2、鱼茸打上劲，用裱
海鲜酿苦瓜 主料：苦瓜500克，虾仁200克，海蟹50克 辅料：肥膘肉50克，鸡蛋清10克，番茄50克 调料：盐5克，料酒5克，大葱5克，姜汁3克，淀粉(豌豆)3克，味精1克，猪油（炼制）50克 海鲜
红色苦瓜，生熟苦瓜大不同，苦瓜有平稳血糖的功效。以下内容为北京卫视BTV养生堂20150720期节目视频及要点内容，本期养生主题《瓜里的养生学问—1》。
猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。 材料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，
夏天吃西瓜，西瓜翠衣，夏季吃苦瓜，夏季吃丝瓜。冰镇的西瓜，苦瓜子，丝瓜美颜，丝瓜络治疗结节。以下内容为中央10套健康之路2021年6月27日节目视频及要点内容笔记，本期