【调料】豆豉、酱油、白糖、鸡粉、盐、香醋
【制作步骤】
1、将锅里坐水烧开，加入切好的苦瓜和盐，氽烫断生；
2、将焯过水的五花肉切片，蒜切片，红椒切丝，备用；
3、锅烧热后倒入油烧热，倒入肉片煸香，苦瓜倒入锅中一起翻炒至微黄，盛出；
4、锅里留点底油，将蒜瓣、豆豉、红椒丝炒香后，淋入酱油；
5、苦瓜和肉片回锅翻炒，加入白糖、鸡粉、盐、香醋翻炒入味即可；
【健康小提示】
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素；
苦瓜中维生素C和维生素B1的含量也高于一般蔬菜；
此外，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；
所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
（《食来运转》 20140930 干煸苦瓜）主持人：刘伟、小许
【食材】苦瓜、鱿鱼、彩椒 【调料】料酒、姜、葱、蒜、盐、糖、胡椒 【制作步骤】 1、先把鱿鱼过过水，在水里加点料酒焯一下后备用； 2、锅里倒入食用油，放姜、葱、蒜炒香，再
（咸蛋黄焗 苦瓜 ） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天专家告诉我们夏季吃苦，去心火，有助于睡眠。怎样才能把苦瓜做好吃呢？何大厨就给我们找了苦瓜的好搭档咸蛋黄，与咸蛋黄焗
原料： 苦瓜一根，白糖，白醋，山楂糕一小块，盐少许。 制作方法： 1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片，山楂糕切丁。 2、锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，把苦瓜焯水，后捞入凉
材料：苦瓜，红椒，盐，鸡精，醋，麻油 做法： 1。苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。 2。把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。 3。切成
原料： 薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、生姜、葱、盐、料酒。 做法： 1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右； 2、水烧开后放入洗净的排骨； 3、加入生姜、料酒汆烫几分钟； 4、将汆烫
苦瓜炒虾皮 主料：苦瓜一条(重约300克)，虾皮30克； 配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽各适量； 做法： 1。将苦瓜对半剖开，挖去瓤和籽后洗净切成薄片，放入
【食材】苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、红椒； 【调料】生抽、鸡精、白糖； 【制作步骤】 1、 苦瓜切去瓜芯与白襄，瓜肉切块；红椒切片；鲮鱼取肉切大块，备用； 2、锅里水烧开，加入
姜蓉菌菇拌苦瓜的制作方法，冰镇三宝的制作方法。以下内容为2019年6月14日河北卫视家政女皇节目视频要点内容笔记，本期主题《姜蓉菌菇拌苦瓜》。主要内容：姜蓉菌菇拌苦瓜、
今天教大家做一道特别的肉菜叫《苦瓜酱烧排骨》，是适合在夏季食用的一种的蔬菜。苦瓜是很多人都不爱吃的蔬菜，但今天的做法可以让你食欲大开了。今天的做法中使用的一个小窍门，就
在古代，最早食用的苦瓜就是红色的苦瓜，因此被叫做锦荔枝，青苦瓜、熟苦瓜性味不同、功效也不同，青苦瓜可明目、清心；熟苦瓜味甘性平、养血滋肝、润脾补肾。