【食材】小芋头，丝瓜，蛏干，干贝，胡萝卜，葱，姜，蒜，黑木耳。
【调料】鸡粉，盐，白糖，胡椒粉。
【制作步骤】
1、丝瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切片，备用；
2、热锅热油，炒香葱姜蒜，干贝和蛏干，倒入黑木耳和丝瓜翻炒，再倒入清水、芋头、胡萝卜一起煮制；
3、最后加入鸡粉、盐、白糖、胡椒粉、香油调味即可起锅！
【健康小提示】
芋头是一种很好的碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡；此外芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
（《食来运转》 20140604 水瓜芋头煲）主持人：刘伟、朱文彬
【食材】小 芋头 、 丝瓜 、蛏干、 干贝 、胡 萝卜 、葱姜蒜、黑木耳。 【调料】鸡粉、盐、白糖、胡椒粉。 【制作步骤】 1、丝瓜去皮切滚刀块， 胡萝卜 切片，备用。 2、热锅热油，
本页提供2014年2月18日深圳卫视娱乐频道食客准备节要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《香芋虾》。食客私房菜-香芋虾 食材 虾、芋头、红葱头、姜、椰汁、高汤、鱼露 做法 1.砂锅
太极芋泥的材料：槟榔芋头1000克、红枣100克 白糖225克、熟猪油250克 太极芋泥的做法： 1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，蒸1小时取出，放在砧板上，用刀板压制成泥，拣去
平常做扣肉过于油腻，吃的多了会让人对这道菜失去兴趣，那就赶快尝尝荔浦芋头扣肉，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，肥腻感被很好的中和，更突出了菜肴的层次感，扣肉配芋头好吃
原料： 带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 做法： 1芋头去皮备用，五花肉洗净放入
主料：芋头1000克 辅料：鸡蛋150克，虾米50克 调料：花生油80克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，香油15克，大葱15克，淀粉(豌豆)50克 椒盐芋头丸的特色： 外焦内软，香酥味鲜
【火腿芋头煲】 原料：火腿骨、毛芋头、山药、香菇 配料：料酒、白糖、葱、姜、干辣椒 因火腿是发酵类的肉制品，不易用红烧、干烧、酱烧、卤制等方法~ 忌用酱油、醋、茴香、桂
主料：芋艿约650克水发海参25克水发香菇25克火腿25克熟鸡脯肉25克青豆25克胡萝卜5克 制作方法： 1、芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。 2、海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁
太极芋泥的制作材料： 主料：芋头500克，油菜25克 调料：盐3克，味精3克，植物油25克，淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下
芋头又名芋艿，芋头以球茎作为蔬菜食用，口感细软，绵甜香糯。营养价值近似于土豆，义不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。由于富含碳水化合物，故亦可代粮