【调料】酒糟、五香粉、糖、盐、鸡精、湿淀粉；
【制作步骤】
1、热锅热油，用小火炒香姜片，红糟，倒入鸭肉块改大火翻炒，肉质紧实后加入料酒，白糖，盐炒散；
2、接着倒入清水，没过鸭肉，大火烧开，改中小火焖10分钟。起锅前加入香油，用湿淀粉勾芡；
3、另备一口锅水烧开，加入少量盐和油，倒入西兰花汆烫成熟，捞出和鸭肉一起摆盘；
【健康小提示】
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
（《食来运转》 20140523 糟焖鸭）主持人：刘伟、吕斌
【食材】鸭胗 【调料】葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 【制作步骤】 1、锅中加凉水，放入鸭胗、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，爱吃辣的朋友可以放一些干辣椒，
【食材】鸭腿 【辅料】话梅、大蒜 【调料】盐、糖、甜面酱、白醋、海鲜酱、料酒 【制作步骤】 1、将鸭腿去骨切条，放入碗中放入少许盐，1勺甜面酱、1勺海鲜酱抓匀，再加入2勺生
【食材】鸭胸肉、芦笋、胡 萝卜 、洋葱、黄油、 柠檬 、橙子。 【制作步骤】 1、首先将锅烧热，倒入少许底油，做后将蒜按碎放入锅中煸炒。 2、当蒜被炒到表面金黄的时候放
药膳 柴把鸭做法 【食材】鸭脯肉、西式火腿、笋、 香菇 、 韭菜 、 当归 、 黄芪 ； 【调料】盐、味精、鸡粉、料酒； 【做法】 1、 鸭肉 、笋、香菇、火腿分别切条，备用； 2、水烧
【食材】鸭块、鲜荷叶、 香菇 、葱、姜、淀粉； 【调料】盐、料酒、胡椒粉、酱油、香油； 【做法】 1、将葱、姜洗净切成段和片；香菇泡发后洗净支蒂，备用。 2、接着将鸭块放入
（黄焖 鸭肉 ） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江。 特点 说到 润肺 止咳，大家都会想到 百合 ，但是不光百合有着润肺止咳的功效，而适合在夏季食用的 丝瓜 也有润肺止咳的功效，但是
主料：鸭腿三只、山药两根 配料：生姜 调料：食盐 制作方法： 1、鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中。 2、大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。 3、盖上锅盖，中火煮半个小时，
主料：青蟹750克，糯米125克，猪肚35克，鸭肉35克，火腿35克，花生50克，鸭肫30克，香菇（干）20克，冬笋50克 辅料：虾米15克 调料：小葱5克，姜1克，味精5克，猪油（炼制）35克，白酱
鸭肉在我们的生活当中，是很好的滋补品，以鸭肉入食疗和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、因寒痛经者
专家，天麻与鸭肉的作用，天麻鸭肉煲的做法，当归气锅鸡的做法。天麻，鸭肉，当归的作用，鸡肉的作用。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年10月13...