药膳柴把鸭做法
【做法】
1、鸭肉、笋、香菇、火腿分别切条，备用；
2、水烧开，将韭菜、笋、香菇和鸭肉分别入锅氽烫捞出，利用烫好的韭菜将所有食材捆起。
3、将捆好的柴把鸭摆入盘中，加入盐、味精、鸡粉、当归、黄芪、料酒和清水，入锅旺火蒸制20分钟即可。
鸭肉的营养价值
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，具有滋补、养胃、补肾、消水促、止热痢、止咳痰等作用。
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1、鸭肉、笋、香菇、火腿分别切条，备用；
2、水烧开，将韭菜、笋、香菇和鸭肉分别入锅氽烫捞出，利用烫好的韭菜将所有食材捆起。
3、将捆好的柴把鸭摆入盘中，加入盐、味精、鸡粉、当归、黄芪、料酒和清水，入锅旺火蒸制20分钟即可。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，具有滋补、养胃、补肾、消水促、止热痢、止咳痰等作用。
【食材】盐水鸭、鸡蛋、青瓜、生菜、生粉； 【辅料】红酒糟、鸡粉、料酒、白糖、五香粉、沙拉酱； 【制作步骤】 1、红糟、料酒、鸡粉、白糖、五香粉拌匀，加入到鸭肉里，再加入
【食材】鸭胸脯肉 【调料】柠檬、胡萝卜、洋葱、浓缩橙汁、火龙果 【制作步骤】 1、在鸭脯上打出花刀，用柠檬汁、胡椒粉等腌制二十分钟； 2、用浓缩橙汁、清水、盐和糖快速熬成
【食材】水鸭、藕 【调料】花椒、大料、桂皮、白芷、草果、郫县豆瓣酱、大蒜 【制作步骤】 1、水鸭切块，凉水下锅焯一下开水后捞出备用； 2、炒锅倒油，油量略大一些，把鸭肉放
【食材】鸭腿 【辅料】话梅、大蒜 【调料】盐、糖、甜面酱、白醋、海鲜酱、料酒 【制作步骤】 1、将鸭腿去骨切条，放入碗中放入少许盐，1勺甜面酱、1勺海鲜酱抓匀，再加入2勺生
【食材调料】 冬瓜 、 鸡肉 、 海带 、姜片、青笋。 【制作步骤】 1、锅中放入一点点的底油，下入 鸭肉 煸香，鸡肉稍微上一点色时下入多一些的姜片煸炒，烹入料酒、倒入清水，开
（茶香鸭卷） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 鸭肉 、猪肉、 鸡蛋 、水淀粉、茶叶、姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒。
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炎热的夏天，在防晒、防暑的同时一定还得注意夏季饮食，苦瓜、鸭肉、食醋分别是各自领域的最佳饮食，夏季食用，对人的健康有益。不应多食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后产生的苯并芘