【制作步骤】
1、鸡肉切薄片，黑木耳切小块，鲜笋事先煮好切小片，胡萝卜切片，备用。
2、锅里油烧热，鸡肉加入盐、蛋清和淀粉搅拌均匀，入油锅中过油，颜色变白后再加入其它配料一起过油捞出沥干油份。
3、另备一口锅，热锅热油，入葱段爆香，加入清水、酒酿、味精和盐烧开，以湿淀粉勾个薄芡。
4、最后加入过好油的所有原料融和一下即可起锅食用了。
酒酿鸡片
（食来运转20100705视频，主持人：赵媛）
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【制作步骤】
1、鸡肉切薄片，黑木耳切小块，鲜笋事先煮好切小片，胡萝卜切片，备用。
2、锅里油烧热，鸡肉加入盐、蛋清和淀粉搅拌均匀，入油锅中过油，颜色变白后再加入其它配料一起过油捞出沥干油份。
3、另备一口锅，热锅热油，入葱段爆香，加入清水、酒酿、味精和盐烧开，以湿淀粉勾个薄芡。
4、最后加入过好油的所有原料融和一下即可起锅食用了。
酒酿鸡片
（食来运转20100705视频，主持人：赵媛）
【食材】糯米、荷叶、鸡肉、冬笋、豌豆、香肠 【调料】糖、盐、料酒、胡椒粉、豉油、姜 【制作步骤】 1、在浸泡过的糯米中放入鸡肉、冬笋、豌豆、盐、糖、料酒、豉油、胡椒粉，
【食材】鸡腿肉 土豆 西红柿 尖辣椒 【调料】花椒 番茄酱 干辣椒 【制作步骤】 1、用葱、姜、干辣椒炝锅后把番茄酱炒香； 2、下入西红柿、尖椒翻炒，下入鸡肉炒至变色； 3、下入土
【食材】鸡胸肉 【调料】姜、蒜粒、干辣椒、花椒、红油、香辣牛肉、盐、胡椒粉、香菜、白芝麻 【制作步骤】 1、将鸡胸肉煮至熟透，撕成丝状沥干水分； 2、热油锅炒香姜、蒜粒、
【食材】三黄鸡、葱末、姜末、蒜末、花生碎、熟白芝麻、剁椒； 【调料】糖、 花椒 油、胡椒粉、红油、香油、香醋、料酒、盐、生抽； 【做法】 1、将鸡从肚劈开，用料酒、盐、糖
【食材】内酯 豆腐 、鸡脯肉、炸花生米、葱； 【调料】 番茄 炒司、盐、鸡粉、白糖、生粉； 原料 【制作方法】 1、花生米碾碎，葱切末，豆腐和鸡脯肉切小丁备用； 2、起锅加入清
八宝葫芦鸡的材料 母鸡1200克 猪肚 500克 猪里脊肉 300克。 莲子 50克 虾仁 50克 鸡肝 30克 鸡肫 20克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 干贝 25克。 姜 10克 盐 15克 味精 4克 料酒 20克 各适量。 八宝
炝拌鸡丝绿豆芽的材料：鸡胸肉250克，绿豆芽400克，八角，桂皮，料酒，酱油，油辣椒，葱段，盐，鸡精 炝拌鸡丝绿豆芽的做法： 1.鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时，绿豆芽洗净
鸡肉馅做之前要先加少量水拌一下然后加入葱花，姜末，盐，味精，不嫌腻的话还可以加些植物油，喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了 饺子
香菇腐竹炒鸡肉： 主料：三黄鸡四分之一只（重约300克），鲜香菇20克，腐竹20克（提前用水泡发）； 配料：红泡椒5个，豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量； 做法： 1。鸡肉洗净
主料： 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，