【制作过程】
1、在沙锅中加入清水煮沸，放入鲈鱼头熬制鱼高汤；
2、把鲈鱼剔除鱼刺，把鱼肉切成薄片，沥干水备用；番茄切块，蒜和姜切成片，葱切成段备用；
3、鲈鱼片放入不一个小碗中，加入黄酒、姜片、放入少许盐和淀粉，抓拌均匀，腌制一下；
4、起锅热油，烧至7成热时，放入番茄块炒出汁，调入少许盐；
5、熬好的鱼高汤，捞出鱼骨，加入番茄酱以及煮好的番茄汤汁，调入白糖煮开后关小火焖炖，汤汁浓稠时，加入鱼片改大火，待鱼片颜色变白后就可以关火出锅了，最后撒上葱花，淋上芝麻油。鲜美的番茄鲈鱼就可以上桌了。
番茄鲈鱼
【食材】面粉、番茄、香菇、青红椒、洋葱、火腿 【调料】姜、葱、蒜、番茄沙司、盐、糖 【制作步骤】 1、将和好的面，用拇指搓成猫耳朵状； 2、锅中烧开水，把猫耳朵倒入锅中煮
【食材】 鲈鱼 、 菠菜 、葱、姜、蒜、菜椒； 【调料】胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、盐； 【做法】 1、菠菜切段，入热水氽烫，点入几滴油保持菜色。烫好的菠菜捞出和蒜末拌在一起，
【食材】 西红柿 、 土豆 、 荷兰豆 、胡 萝卜 、洋葱碎； 【调料】黄油、淡奶油； 【制作步骤】 1、西红柿洗净，切成小块，放入搅拌机中搅打西红柿泥。 2、土豆和 胡萝卜 分别去皮
主料；鲈鱼一条，小葱断，姜丝。 调味料；盐，生抽、酱油。 做法； 1，把鲈鱼洗净化刀，码一层盐。化口内塞姜丝，鱼肚内也塞些。 2，水烧开后把鱼盘放进锅里大火猛蒸。蒸八分钟
原料：西兰花，樱桃番茄，干培根碎，美奶滋，柠檬汁，黑胡椒 制作方法： 1。西兰花焯水断生，沥干水分备用，小番茄切半。 2。把两种原料混合，加上两大勺美奈兹，一大勺柠檬汁
原料：鲈鱼头尾、酸菜心少许、花椒10粒、姜丝少许辅料：白醋1大匙、酒2茶匙、盐少许做法：酸菜心切片，鲈鱼头尾切小块，连同花椒粒、姜丝放入汤锅内煮10分钟，加入调味料即可
河北卫视家政女皇20140912《寻根渝乡水煮鱼》。做客嘉宾：重庆翠云水煮大酒楼行政总厨屈亚东。 水煮鱼的做法 ——番茄鱼的的做法——鱼香茄饼的的做法。
（番茄什锦烧牛腩） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉、葱
牛肉粒石榴包的做法。食材，做法。牛肉、番茄、面粉、红曲粉。红曲粉加水溶化并烧开，浇入面粉中和成面团。牛肉切粒，加入盐、味精、生抽、蛋清、淀粉抓匀;番茄切丁待用。锅中坐油
松江鲈鱼头圆，因鳃膜上有两条橙色斜纹，形似四片腮叶外露，故又称为四腮鲈鱼。松江鲈鱼属于降海洄游鱼类，与黄河鲤鱼、鳜鱼及兴凯湖大白鱼并列为中国四大淡水名鱼。松江鲈鱼