【制作步骤】
1、沙尖鱼事先煎制金黄,备用;
2、热锅热油,炒香姜丝,芹菜段,加入黄豆酱里的黄豆、料酒煎好的;
3、最后加入黄豆酱、白糖、胡椒粉、鸡粉煮制入味即可起锅;
【健康小提示】
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,具有平肝清热,祛风利湿,解毒宣肺,清肠利便、润肺止咳、降低血压等食疗功效;
(《食来运转》 20140920 豆酱煮沙尖鱼 )主持人:刘伟、盖子
【制作步骤】
1、沙尖鱼事先煎制金黄,备用;
2、热锅热油,炒香姜丝,芹菜段,加入黄豆酱里的黄豆、料酒煎好的;
3、最后加入黄豆酱、白糖、胡椒粉、鸡粉煮制入味即可起锅;
【健康小提示】
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,具有平肝清热,祛风利湿,解毒宣肺,清肠利便、润肺止咳、降低血压等食疗功效;
(《食来运转》 20140920 豆酱煮沙尖鱼 )主持人:刘伟、盖子
葵花鱼的材料:净草鱼肉200克,芝麻50克辅料:料酒10克,精盐0.5克,鸡蛋清3个,干玉米粉15克,葱、姜段25克,花生油500克(约耗20克) www.ttmeishi.net 葵花鱼的制作: 1.用刀将草鱼肉片成2寸
【风味小烤鱼】 食材:小黄花鱼 配料:葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、盐、糖、香菜、蜂蜜 做法:1、小黄花鱼洗净,清除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净后放入碗中。 2、放入姜丝
主料:鱼一条、豆豉、蚝油、香菜 腌料:葱白、姜片,调入少许盐、料酒 制作方法: 1、选鱼肚那块骨头少的肉,鱼肉洗净,斜刀切成较大块并均匀的鱼片。 2、把鱼片放入碗中,放入
主料:鱼、萝卜、姜、大蒜、葱 调料:油、盐、 制作方法: 1、鱼杀好洗净,特别是腮部和内脏的黑衣要洗净,擦干,备用。 2、切好姜条,大蒜瓣拍下,备用。 3、开火,热锅,之前
材料:香菜、春菜(其他绿叶菜也可)、排骨切块、活虾、水鱼切块、大米 制作方法: 1、排骨洗净,开水焯,撇掉血水,然后用漏勺捞起,捞起来后把碎骨过滤掉,用冷水再冲洗干净
主料:鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料:葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法: 1、将水发鱼翅排在竹片上,与
主料:鳜鱼600克 辅料:猪肉(瘦)25克,竹笋25克,香菇(鲜)25克,淀粉(玉米)90克 调料:葱白5克,酱油50克,白砂糖75克,味精2克,醋75克,大豆油150克 特点:此菜选用初春季节的桂鱼
主料:鲍鱼150克,香菇(鲜)50克,冬笋50克 调料:盐3克,料酒10克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,姜汁5克,花生油15克 制作方法: 1、鲍鱼去老边肉,片成圆片; 2、冬笋削去外皮,洗净
主料:鱼皮700克 辅料:鸡胸脯肉100克,冬笋50克 调料:酱油12克,胡椒粉2克,鸡精3克,醋8克,香油4克,淀粉(玉米)10克,盐4克,大蒜(白皮)20克,姜16克,大葱25克,花雕酒10克,虾
主料: 鸡肉200克,黑鱼200克,豆腐(北)200克,粉丝(粉丝粉皮)20克辅料:枸杞子320克调料:姜3克,大葱5克,花生油10克,白酒5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克 制作方法: 1。鸡肉、黑