【调料】香醋、料酒、鸡粉、酱油、盐、白糖、胡椒粉
【制作步骤】
1、猪肝片里加入蛋清、香醋、料酒、鸡粉拌匀，再加入一点生粉拌匀，腌制入味；
2、取生粉、料酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖和少量清水拌匀，备好料汁；
3、锅里油烧至七成热，猪肝入锅快速滑油，大约20秒捞出；
4、另备一口锅，加少许的油加热，炒香葱段，洋葱丝，蒜末和姜末，倒入备好的料汁和猪肝一起快速翻炒入味即可起锅；
【健康小提示】
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1-2小时消除残血；
注意水要完全浸没猪肝；
（《食来运转》 20140919 爆南煎肝 ）主持人：刘伟、林滨
【食材】青蒜、猪肝、芹菜、青红椒 【调料】酱油、淀粉、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、在切好的猪肝中放入酱油、少许淀粉和料酒腌制一会； 2、锅中倒入适量的食用油加热，将腌制
调味料：麻油3汤匙；米酒半汤匙；盐适量。 做法： 1。猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用； 2。番茄洗净，
主料：番茄250克，甘薯150克，猪肝100克，猪肉（瘦）100克 调料：姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，花生油15克，盐3克，醋5克教您番茄猪肝瘦肉汤怎么做，如何做番茄猪肝
食材：西红柿、玉茭、猪肝。 作法： 1、如不喜欢西红柿皮的口感，也可剥去， 2、西红柿洗净，每个切3刀，成6瓣； 3、玉茭去衣洗净，用刀切下玉茭的颗粒后再略微切碎； 4、热锅，
主料：猪肝400克 辅料：虾仁15克，淀粉(蚕豆)13克 调料：盐3克，白砂糖15克，番茄酱25克，味精2克，[口急]汁（粤语）25克，胡椒粉2克，香油10克，苏打粉1克，料酒15克，姜5克，小葱5克
制作原料 猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。 制作方法 1。猪肉横着肌纹切成约3.3厘米长的薄片； 2。腰子剖成两片，片去腰臊
原料： 猪肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五加皮10克，北五味子10克，盐、味精、酱油各适量。 做法： 1、将北五加皮、北五味子装入细纱布袋内扎紧口；香菇、枸杞
美食原料，美食做法，美食特色。美食原料猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。美食做法绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不
特点，食材，做法。特点腊八蒜是 华北地区的传统食物，是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后，碧绿如玉，所以又叫做“翡翠蒜”，腊八蒜口感香脆，气味芳香，特别适合腥气较重的食物，
猪肝是我们生活中很常见的一道食材，猪肝还能有效的清热去火，增强人体肝脏的排毒功能。人们都用猪肝汤来补血，女性朋友多吃猪肝可补气血。 猪肝