【调料】盐、鸡粉
【制作步骤】
1、虾仁切末，和五花肉馅，豆腐末混合搅拌，再加入香菜末、盐、鸡粉拌匀，用手捏出丸子造型，外面裹上馒头粒，捏实；
2、热锅热油，放入馒头凤梨油炸金黄酥脆即可；
【健康小提示】
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”的美称；豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量；
（《食来运转》 20140416 凤梨酥）主持人：刘伟、朱月明
【调料】盐、鸡粉
【制作步骤】
1、虾仁切末，和五花肉馅，豆腐末混合搅拌，再加入香菜末、盐、鸡粉拌匀，用手捏出丸子造型，外面裹上馒头粒，捏实；
2、热锅热油，放入馒头凤梨油炸金黄酥脆即可；
【健康小提示】
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”的美称；豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量；
（《食来运转》 20140416 凤梨酥）主持人：刘伟、朱月明
原料调料 虾 仁、 豆腐 、 米酒 、 香菇 、小红椒；盐、糖、蚝油、老抽、 番茄 沙司、米酒、香油、姜、蒜、干葱、香菇； 制作方法 1、将豆腐切成粒，下油锅炸至表现微微焦黄； 2、
（ 冬瓜 炖 豆腐 皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、 白芷 、盐、白胡椒。 制作步骤
主料：豆腐，牛肉碎，郫县辣酱，豆豉，辣椒面，自己磨制的花椒粉，酱油，蒜苗，鸡精，花椒面。 做法： 1。豆腐切成2厘米见方的块，把豆腐放入清水锅中焯一下，捞出沥干备用。
主料：米豆腐500克、郫县豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。 制作方法： 1、将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜
主料：西兰花、虾 调料：盐、鸡精、蒜 制作方法： 1、把西兰花改刀成小朵。用水清洗。再用开水焯一下，注意火候，颜色变了，就马上捞出来，要不时间长了，会比较软，影响口感。
原料： 泡菜、豆腐、蒜末、五花肉、盐、大喜大牛肉粉 制作方法： 1、韩国泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块。 2、锅子烧热，倒油，放入蒜切末。 3、放入五花肉，煸炒。
主料：猪肋条肉（五花肉）750克 辅料：草果25克 调料：姜8克，大葱8克，酱油8克，盐10克，八角5克，冰糖75克，香糟75克，花椒5克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1、猪肉刮洗干净后切
主料：鲜青虾，香菇，青，红柿子椒，鸡蛋，盐，水淀粉，鸡蛋清，鸡精，姜末，香油 制作方法： 1、将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好；
主料：鸡蛋4只，鲜虾仁2两(约80克)，青豆仁2汤匙，油4汤匙，番芫荽1棵；虾 调料：盐，胡椒粉各1/8茶匙，粟粉1/2汤匙，蛋白，沙律油各1汤匙，酒1/2茶匙；蛋盐1/4茶匙，胡椒粉少许； 制
马蹄豌豆炒虾仁【食材】鲜马蹄100克；鲜碗豆100克，鲜虾仁300克，水淀粉5克，姜5克，蒜5克，盐2克；马蹄豌豆炒虾仁