溜冬瓜的做法大全家常

溜冬瓜做法（一）

【食材调料】

冬瓜、花椒、葱、香菜、淀粉；酱油、醋、盐、鸡粉、料酒；

【制作步骤】

1、热锅热油，炒香花椒，捞出花椒，加入葱末、冬瓜条翻炒；

2、冬瓜颜色炒到透明，加入盐、料酒、酱油烧制入味，用湿淀粉勾个薄芡，加入鸡粉和香油，翻炒收汁即可。

【健康小提示】

冬瓜含维生素C较多，而且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压、肾脏病等患者食用，可达到消肿的食疗作用。此外冬瓜性寒，清热生津，解暑除烦，非常适合在夏日食用。

溜冬瓜做法（二）

1. 冬瓜去皮切成小块，葱切末、香菜切末。

2. 锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出。
   

3. 煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味。

4. 放入冬瓜翻炒。

5. 煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明。

6. 烹入醋。

7. 用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁。

8. 出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。