【调料】胡椒、盐、料酒、鸡粉
【制作步骤】
1、先将猪肚加盐，用面粉清洗，入锅氽烫后捞出切成块，排骨氽烫，咸菜切片，胡椒用刀面压散备用；
2、热锅热油，将姜片炒香，倒入猪肚翻炒一下，围着锅边淋入料酒，然后加入咸菜和氽烫好的排骨翻炒入味；
3、然后倒入清水，放入胡椒粒和盐，待烧开后，倒入高压锅上气大火煮制8-10分钟左右；
4、最后加入银杏和鸡粉略煮一会即可起锅；
【健康小提示】
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分；
中医认为猪肚有补虚损，健脾胃的食疗功效；
（《食来运转》 20140316 潮式胡椒猪肚）主持人：刘伟、盖子
材料：白果、猪肚、土鸡(柴鸡)棒骨、姜、料酒、花椒 制作方法： 1、锅里放水，姜，料酒，几粒花椒，把材料全部放下去大火炖。 2、水开之后，转小火煲两到三个小时即可。
材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉 制作方法： 1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切
主料：猪肚、黑豆、老姜、陈皮、葱结、盐 制作方法： 1、猪肚清洗干净。 2、黑豆用干净锅子（无水无油）小火炒微微发黄皮略爆开。 3、猪肚飞水，把所有材料放进砂煲，一次加足水
材料：佛手瓜1个，猪肚1/3个，猪颈骨1块，陈皮1/4个，蜜枣2个。 制作方法： 1、猪肚用面粉、盐里外抓洗干净，焯水。 2、佛手瓜去皮，切块。蜜枣去核。 3、大砂煲里放水、陈皮、蜜枣
食谱原料： 猪肚500克，猪肉(肥瘦)500克，猪肘500克，猪肉皮250克，口蘑50克，白砂糖25克，料酒50克，酱油50克，花椒10克，醋50克，桂皮15克，五香粉10克，大葱50克，八角25克，姜50克，糖
主料：猪肚750克 辅料：鸭蛋150克，小麦面粉50克 调料：苏打粉1克，白砂糖5克，料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克 制作方法： 1、猪肚尖刮去表面油膜，洗净； 2、洗净的猪肚放入
花旗杞子什锦煲 原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇 药材：花旗参、枸杞子 调料：盐、味精、鸡精 做法： 1、鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴
中央电视台cctv10健康之路2021年9月2日《中医“十法”调脾胃（一）》。专家：张声生。主要内容：脾的作用，脾气虚的原因，补脾粥，四君子汤，脾气不升的表现等。
生姜猪肚汤【材料】生姜15片，胡椒30粒，猪肚1个。【做法】生姜、胡椒置于猪肚内，炖熟后调味即可食用。【作用】温胃散寒。【出自】健康之路2014120
灵芝石斛炖鸡，石斛和灵芝的作用，人参萝卜炖排骨，砂仁煲猪肚，恰玛古山药炖猪肚，山药芡实粥，开胃饮。以下内容为中央10台cctv10健康之路2022年4月29日节目要点内