酸辣鱿鱼汤的做法【视频+笔记】

2014-09-28 来源:食来运转 作者:苹果

酸辣鱿鱼汤食来运转

【食材】鱿鱼番茄、水发香菇、葱鸡蛋

【调料】盐、香醋、白糖、白胡椒、香油、湿淀粉

【制作步骤】

1、将葱切成末,香菇切成片,番茄切成块,鱿鱼斜切片备用;

2、锅烧热然后放油烧热,炒香葱姜后,加入香菇和番茄翻炒,淋入香醋,倒入清水大火煮开;

3、接着调入盐、白糖、胡椒粉、倒入鱿鱼片,再次调入香醋烧开,用湿淀粉勾芡,打入鸡蛋液,淋入香油即可;

【健康小提示】

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

此外,鱿鱼还富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

(《食来运转》 20140317 酸辣鱿鱼汤)主持人:刘伟、吕斌

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