【食材】五花肉
【调料】食用油、冰糖、葱、姜，八角，桂皮，盐
【制作步骤】
1、将五花肉切成大小相同的小块备用，将葱切段，姜切成滚刀块；
2、将锅烧热，放入油烧热，下入冰糖熬化成水；
3、下入切好的五花肉，翻炒至完全上色后，加入没过肉的水；
4、烧开以后，改小火，将葱段、姜块、八角、桂皮放进去，少许盐；
5、翻炒后，盖上锅盖，再次煮沸即可起锅；
（《食全食美》20141003 私房红烧肉）主持人：火旺、东子
【食材】五花肉
【调料】食用油、冰糖、葱、姜，八角，桂皮，盐
【制作步骤】
1、将五花肉切成大小相同的小块备用，将葱切段，姜切成滚刀块；
2、将锅烧热，放入油烧热，下入冰糖熬化成水；
3、下入切好的五花肉，翻炒至完全上色后，加入没过肉的水；
4、烧开以后，改小火，将葱段、姜块、八角、桂皮放进去，少许盐；
5、翻炒后，盖上锅盖，再次煮沸即可起锅；
（《食全食美》20141003 私房红烧肉）主持人：火旺、东子
【食材】里脊肉、白菜 【调料】花椒、辣椒、辣酱 【制作步骤】 1、将里脊肉切成一块钱硬币厚度的薄片；肉片吸足水分以后裹生粉加入少量的油封住表面即可； 2、在锅中放入葱、姜
【食材】五花肉、板栗 【调料】葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽 【制作步骤】 1、将板栗去皮洗净，五花肉切块，冲洗干净备用； 2、热锅热油，放入葱、姜、花椒、八角
酒糟 红烧肉 第一步腌肉：要想吃肉，三天前就得把肉买回来。一整块的五花腩肉，用开水略煮熟，洗净后放到酒糟钵子里，然后密封。酒糟钵子里有一层用黄酒调开的酒糟，肉皮就搁
原料： 五花肉 500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放） 调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克） 做法： 1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片
原料： 五花肉 300克、春笋400克、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐适量。 制作方法：：1、春笋洗净用刀面拍松后切块 2、将五花肉切成方丁备用 3、冷锅内放油，加
主料：猪肋条肉（五花肉）5000克 调料：盐150克，白砂糖100克，酱油100克，白酒100克 湖南花肉的特色： 颜色淡黄，味道香味可口，无烟味，出品率60%。 制作方法： 1。原料选择：选择皮
食谱原料：青椒或尖椒6-8个，五花肉3两左右，一小碗高汤，植物油30-50克，海鲜酱油5克，料酒3克、醋少量，香油少量、盐4克，糖3克、五香粉3克，嫩肉粉2小勺，鸡精或味精2克，葱5克
食谱原料： 主料：猪肉(肥)180克，蟹肉100克，猪肉(瘦)125克，鸡蛋清100克 辅料：香菇(鲜)15克，韭黄15克 调料：淀粉(玉米)22克，香油5克，胡椒粉3克，花生油150克 制作方法： 1。将韭黄洗
主料：猪肉(瘦)5000克 辅料：猪小肠50克 调料：肉桂15克，盐100克，白砂糖100克，大曲酒50克，香油15克 芜湖肉枣的特色： 此菜外表油亮，质红如枣，肉味浓郁，越嚼越香。 教您芜湖肉枣
【食材】鸡蛋、五花肉、香菇、虾仁、面粉、蒜末、香菜末； 【调料】香油、酱油、盐、甜辣酱、香醋、白糖、花生油； 【制作方法】 1、五花肉，香菇，虾仁，香油，酱油混合拌匀，