【食材】五花肉
【调料】食用油、冰糖、葱、姜,八角,桂皮,盐
【制作步骤】
1、将五花肉切成大小相同的小块备用,将葱切段,姜切成滚刀块;
2、将锅烧热,放入油烧热,下入冰糖熬化成水;
3、下入切好的五花肉,翻炒至完全上色后,加入没过肉的水;
4、烧开以后,改小火,将葱段、姜块、八角、桂皮放进去,少许盐;
5、翻炒后,盖上锅盖,再次煮沸即可起锅;
(《食全食美》20141003 私房红烧肉)主持人:火旺、东子
【食材】五花肉
【调料】食用油、冰糖、葱、姜,八角,桂皮,盐
【制作步骤】
1、将五花肉切成大小相同的小块备用,将葱切段,姜切成滚刀块;
2、将锅烧热,放入油烧热,下入冰糖熬化成水;
3、下入切好的五花肉,翻炒至完全上色后,加入没过肉的水;
4、烧开以后,改小火,将葱段、姜块、八角、桂皮放进去,少许盐;
5、翻炒后,盖上锅盖,再次煮沸即可起锅;
(《食全食美》20141003 私房红烧肉)主持人:火旺、东子
【食材】豆腐、猪肉 【调料】生抽、胡椒粉、榨菜 【制作步骤】 1、将猪肉剁成肉馅,放入生抽、胡椒粉; 2、把豆腐控好水后,放到一个器皿里,用手把豆腐抓碎; 3、将豆腐和肉馅
熘黄菜的材料:鸡蛋4 个、南荠(去皮)25 克,青豆末少许、料酒10 克,湿淀粉10 克,猪肉25 克,水发海米少许、精盐3.5 克,清汤200 克,白油50 克。 熘黄菜的制作: 1.预备工作:将猪
主料: 五花肉 、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐 制作方法: 1、五花肉切成均匀的方块; 2、入开水中滚一下,捞出控干水分; 3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出
材料 猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml 制作方法: 1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉
主料: 带皮五花肉400克。配料:鸡蛋50克,面包糠30克,生粉20克,吉士粉20克。 调料:植物油1000克(实耗30克),精盐4克,味精粉4克,鸡精2克,广东米酒10克,整干椒50克,香葱5克,
主料: 泡红鲜椒500克猪肉300克金钓虾,水发香菇各15克鸡蛋1个蒜瓣50克 制作方法: 猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅; 泡红椒在蒂部切口去瓤,填
食谱原料: 鸭血旺、鳝片、火腿肠、猪肉、黄豆芽、鲜黄花、水发木耳、莴笋头、大葱、干辣椒、精盐、料酒、花椒、味精、火锅底料、混合油 制作方法: 1。将鸭血切成条块,入沸水
主料:猪肋条肉(五花肉)4000克 辅料:小麦面粉25克 调料:大葱250克,姜150克,黄酒600克,酱油400克,白砂糖250克 制作方法: 1、选用皮薄的五花肉,刮洗干净,再用温水洗净,放在
【食材】芋头、蘑菇、五花肉。 【调料】水淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、青蒜、青红椒。 【制作步骤】 1、五花肉用酱油、水淀粉、料酒腌制入味; 2、锅里倒油,放入腌制好的
【食材】五花肉、蚕豆、葱姜末、盐、白糖、鸡精、味精、香油; 【制作步骤】 1、先将蚕豆焯水备用; 2、锅内放油、葱姜末爆香后加入五花肉煸炒; 3、将蚕豆捞入锅内,入料酒