豆腐

脆皮豆腐的做法【视频+笔记】 2014-08-17

【食材】豆腐、面包糠 【调料】干葱末、辣椒、豆豉 【制作步骤】 1、豆腐切块，在盘中撒入调配好的脆炸粉 ； 2、豆腐放入后，在豆腐表面再撒一层脆炸粉，将豆腐表面裹匀即可下锅...

烩豆腐的做法【视频+笔记】 2014-08-15

【食材】北豆腐、鸡蛋、芽菜 【调料】胡椒、花生、葱花、料酒、盐、青红椒、洋葱、玉米粒、水淀粉 【制作步骤】 1、把北豆腐切成小块后用水焯一下； 2、锅里倒入食用油，加入芽...

锅塌豆腐的做法【视频+笔记】 2014-08-14

【食材】豆腐、鸡蛋、肉末、火腿、小白菜 【调料】盐、葱花 【制作步骤】 1、往鸡蛋液里加入盐，搅拌均匀后备用 ； 2、锅里倒入食用油，微热后加入鸡蛋液，在鸡蛋液上再放几块豆...

什锦烩豆腐的做法【视频+笔记】 2014-08-14

【食材】豆腐、培根 【调料】木耳、香菇、青红椒、黄花、姜、葱、蒜、料酒 【制作步骤】 1、把豆腐倒入沸水中焯一下后捞出； 2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜和培根炒香，再...

橙味玉子豆腐的做法【视频+笔记】 2014-08-06

【食材】玉子豆腐、鸡蛋、草莓、猕猴桃 【调料】橙汁、盐 【制作步骤】 1、往鸡蛋液里加入切成丁后的猕猴桃拌匀； 2、锅里倒入食用油，加入玉子豆腐、鸡蛋液和橙汁定型； 3、再...

宫廷老豆腐的做法【视频+笔记】 2014-08-02

【食材】北豆腐、榛蘑（可用其他菌类代替）、五花肉丁、腊肉 【调料】姜片、盐、糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽 【制作步骤】 1、少许底油，烧至5成热，放姜片、五花肉、腊肉一起...

豆腐丸子的做法【视频+笔记】 2014-08-01

【食材】豆腐、猪肉 【调料】生抽、胡椒粉、榨菜 【制作步骤】 1、将猪肉剁成肉馅，放入生抽、胡椒粉； 2、把豆腐控好水后，放到一个器皿里，用手把豆腐抓碎； 3、将豆腐和肉馅...

泰式豆腐的做法【视频+笔记】 2014-08-02

【食材】豆腐、胡萝卜、青苹果、菠萝、柠檬、花生碎 【调料】豆瓣酱、白糖、番茄酱、白米醋 【制作步骤】 1、热锅热油，放入豆腐片煎制两面金黄，盛出； 2、胡萝卜、青苹果、菠...

雪菜肉末蒸豆腐的做法 2014-07-28

【食材】 北豆腐 雪菜（腌雪里蕻） 猪肉馅 干辣椒 蒜末 【调料】 料酒 生抽 盐 白糖 香油 【制作步骤】 1、 肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟； 2、 雪里蕻洗净，用清水浸泡...

肉末蒸豆腐的做法【视频+笔记】 2014-07-27

【食材】绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g 【调料】油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g） 【制作步骤】 1.榨菜切成碎。 2.豆腐切小块，排入蒸碗中。...