豆腐

  • 自制豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-24

    【食材】7只鸡蛋、500克豆浆 【制作步骤】 1、先将7只鸡蛋用力打散，然后把豆浆缓缓地倒入，加入豆浆就是让鸡蛋中融入豆香，然后加一点点的盐给一些底味，准备一个细筛，过滤一...

  • 雪花豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-24

    【食材】嫩豆腐、鸡蛋清、鸡肉、熟火腿 【调料】高汤、料酒 【制作步骤】 1、将嫩豆腐斜切成菱形片焯水后过凉备用； 2、锅中放葱姜和所有辅料爆香后加料酒、高汤； 3、放入焯过...

  • 五彩煎豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-23

    【食材】豆腐、香菇、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、玉米粒、火腿 【调料】盐、胡椒、料酒、水淀粉 【制作步骤】 1、锅中倒入食用油，油温热时，将豆腐煎至两面金黄后捞出备用； 2、再...

  • 鸡粒豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-23

    【食材】嫩豆腐、鸡肉粒 【调料】盐、姜葱蒜、料酒、花生碎、醋、糖、胡椒粉、豆瓣酱 【制作步骤】 1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入姜葱蒜炒香后，再倒入鸡肉粒煸炒； 2、加...

  • 油煎豆腐香菇的做法【视频+笔记】 2014-09-23

    【食材】豆腐、香菇、鸡蛋 【调料】酱油、干淀粉、盐、泡菜、胡椒粉、葱 【制作步骤】 1、将豆腐捣烂，加入鸡蛋，胡椒粉、泡菜和一勺酱油、淀粉、葱花一起拌匀； 2、将拌好的豆...

  • 酸辣汤的做法【视频+笔记】 2014-09-23

    【食材】香菇、木耳、豆腐、火腿、香葱、辣椒、鸡蛋、香菜、湿淀粉 【调料】盐、香醋、酱油、胡椒粉、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、热锅热油，炒香葱末，加入香菇丝煸出香味，倒...

  • 土豆烧豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-22

    【食材】土豆、豆腐 【调料】柿子椒、大料、桂皮 【制作步骤】 1、豆腐、土豆切块，锅中坐底油，下入土豆、豆腐煎至金黄色后捞出； 2、大料、桂皮放入锅中炒香，下入葱姜煸炒，...

  • 八珍豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-22

    【食材】豆腐、鸡蛋、牛奶 【辅料】虾仁、肉末、菜花、芥兰、包菜、蒜苔、口蘑、香菇 【制作步骤】 1、碗中打入鸡蛋搅匀，慢慢加入牛奶、盐，把它倒入浅一点的盘子中，豆腐一勺...

  • 凤梨酥的做法【视频+笔记】 2014-09-21

    【食材】馒头、虾仁、五花肉馅、豆腐、香菜 【调料】盐、鸡粉 【制作步骤】 1、虾仁切末，和五花肉馅，豆腐末混合搅拌，再加入香菜末、盐、鸡粉拌匀，用手捏出丸子造型，外面裹...

  • 孜然三丝的做法【视频+笔记】 2014-09-21

    【食材】千叶豆腐、香菇、芹菜 【调料】花椒、干辣椒、盐、孜然粉、香油 【制作步骤】 1、千叶豆腐切成丝，泡发香菇剪成丝，备用； 2、热锅冷油，炒香花椒，过滤出花椒，留油继...