灌肠虎皮尖椒的做法

食谱原料：青椒或尖椒6-8个，五花肉3两左右，一小碗高汤，植物油30-50克，海鲜酱油5克，料酒3克、醋少量，香油少量、盐4克，糖3克、五香粉3克，嫩肉粉2小勺，鸡精或味精2克，葱5克、姜5克、老干妈豆豉2勺

制作方法：

1、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。

2、再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。

3、最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。

4、炒锅内倒入植物油，油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出，炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右，最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。