笋

  • 土笋冻的做法 2016-08-15

    土笋冻的材料 活土笋2500克，精盐25克，各种酱料少许。 土笋冻的做法 1.将活土笋用海水漂洗，去掉表面泥污，捞出沥干水分，盛入大瓷缸内，用双手反复揉搓挤压，除去土笋肠内泥沙...

  • 麻酱凤尾的制作 2017-11-09

    麻酱凤尾的材料：嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。 麻酱凤尾的制作：离笋尖去皮，修整洁后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／...

  • 四喜吉庆的做法 2017-11-10

    四喜吉庆的材料：净莴笋300克，湿淀粉15克，胡萝卜300克，姜20克，土豆300克，大葱25克，白萝卜300克，鸡汤400克，胡椒粉1克，猪化油50克，川盐3克，鸡化油20克，味精1克 四喜吉庆的做...

  • 油闷笋尖的做法 2017-11-10

    油闷笋尖的材料：春笋，酱油，油，味精，糖。 美食网 油闷笋尖的做法： 1.把笋洗干净，滚刀切。 2.锅内倒油等油热把笋放入煸炒，不要很多的油，煸的时间要长点，然后锅内加水，...

  • 豆腐箱的做法 2017-11-10

    豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油...

  • 烧占肉的材料 2017-11-10

    烧占肉是非常适合老人吃的一道山东菜！下面一起跟视频学习做法！美食网 烧占肉的材料：猪瘦肉、海参、冬笋、鲜蘑、海米、鸡蛋清、火腿、酱油、姜葱末、味精、料酒、湿淀粉、清...

  • 彩椒干煸笋的做法【视频+笔记】 2016-05-23

    【食材】 冬笋 尖、长 豆角 、青/红椒； 【调料】鸡汁、香油、蚝油、料酒； 【制作步骤】 1、笋切片，彩椒切片，长豆角切段，备用； 2、锅里加开水和笋片，去除异味捞出。再倒一...

  • 干煸手撕笋的做法-手撕笋干怎么做好吃 2022-12-27

    （干煸手撕笋） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 干笋、 五花肉 、姜、蒜、葱花、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、指天椒、 辣椒 油、香...

  • 泡椒脆笋的做法【视频+笔记】 2014-11-02

    【食材】天目笋、泡椒 【调料】白醋 【制作步骤】 1、将天目笋用手撕成丝备用； 2、锅中坐水烧开，将笋丝倒入焯熟后，捞出过凉水； 3、将笋丝中倒入白醋、泡椒、泡椒水、盐拌匀...

  • 天目笋爆鸡胗的做法【视频+笔记】 2014-11-02

    【食材】天目笋，鸡胗，青红美人椒 【调料】野山椒，鲜酱油 【制作步骤】 1、天目笋切段，焯水捞出备用； 2、鸡胗切成薄片，下锅煸炒，鸡胗泛白，锅中血水出现时，捞出备用；...