【调料】鸡汁、精味、胡椒粉、醋、面粉；
【制作方法】
1、芹菜切末备用；
2、明虾去壳，背部片上一刀去除沙泥，粘上面粉用擀面杖敲打虾肉，敲至虾肉扁平备用；
3、起锅烧水，待水煮沸后加入虾肉，接着调放鸡汁和味精，水再次煮沸后虾就可以出锅了。
4、在汤锅中加入三勺的香醋，把汤倒在下碗里，最后加入芹菜末和香菜叶即可。
芹香敲片虾的做法
（东南卫视食来运转20100201期视频）
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1、芹菜切末备用；
2、明虾去壳，背部片上一刀去除沙泥，粘上面粉用擀面杖敲打虾肉，敲至虾肉扁平备用；
3、起锅烧水，待水煮沸后加入虾肉，接着调放鸡汁和味精，水再次煮沸后虾就可以出锅了。
4、在汤锅中加入三勺的香醋，把汤倒在下碗里，最后加入芹菜末和香菜叶即可。
芹香敲片虾的做法
（东南卫视食来运转20100201期视频）
【食材】 虾 【调料】姜丝、豆腐、料酒、青菜 【制作步骤】 1、反虾去掉虾头，剥除虾壳，把虾肉从中间剖开备用； 2、锅中放少许的油，把虾头和虾壳煎香之后，加水熬汤，等水开了
【食材】长 茄子 1个、 虾 仁150克、 鸡蛋 2个、醪糟1碗、姜末少许，面粉少许，辣酱； 【制作步骤】 1、将茄子切成1.5公分厚的圆片，然后挖去中间部分成环形备用； 2、将虾仁加姜末
（一品鲜 虾 豆腐 夹） 厨师 中国烹饪名师、国家名厨编委会荣誉委员郝振江。 食材调料 肉馅、料酒、生抽、豆腐、虾肉、姜末、葱花、盐、胡 萝卜 丁、红薯泥、老抽、白糖、米醋、
【食材】 柠檬 、黄 豆芽 、鲜 虾 、 桂皮 ； 【调料】盐、冰糖、白醋； 【做法】 1、柠檬切出几片薄片，其余部份榨成柠檬汁备用； 2、锅里加入桂皮，冰糖、白醋、柠檬汁、黄豆芽
(脆皮 虾 ) 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 海白虾、淀粉、白糖、米醋、料酒、盐、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜。 制作步骤
本页提供2014年5月8日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《日本大虾》。食客私房菜-日本大虾 食材 老虎虾，蒜头，面豉酱，味淋，生抽，糖 做法 1
材料： 面、大虾干、葱、姜、芦笋、胡萝卜、红椒、香菜等 制作方法： 1、锅里加入少许橄榄油，放入葱、姜爆香。 2、加入其余配料，翻炒片刻。 3、面条下好，捞起放入炒锅内，翻
主料：牛肚750克，猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：香菇（鲜）50克，虾米10克，冬笋80克，干贝25克，金华火腿25克，莲子25克，小白菜100克 调料：猪油（炼制）50克，料酒20克，盐8克，酱
主料：丝瓜150克，浆虾仁25克，熟火腿15克，熟鸡肉10克，水发冬菇10克，熟干贝10克，厚鱼茸100克，冬笋20克。葱末5克，味精3克，绍酒25克，精盐2克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，熟猪油
主料：河虾100克，花雕酒，美极酱油，鲜柠檬，话梅，盐，味精，葱姜各适量。 色泽明快，壳脆柔嫩，有酒香味。 制作方法： 适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净，锅置灶上放入适量水