【食材】大虾
【调料】泰式红咖喱、椰浆、香茅草
【制作步骤】
1、大虾剪掉虾须，吸去多余水分，撒少许盐、白胡椒粉；
2、在热锅中倒橄榄油，放入大虾，中火煎到一面变红后盛出；
3、另起锅，烧热后，再次倒少许橄榄油，放入虾，将虾肉的水分煎出去达到焦脆的程度捞出备用；
4、锅底留虾油，下入洋葱碎、大蒜碎、红咖喱酱，炒透后放香茅，加清水，大火烧开后放土豆和胡萝卜，盖上锅盖儿，转小火；
5、收汁后加菠萝、香蕉和椰浆，用盐调味，倒入煎好的虾，将汤汁完全包裹住大虾时即可出锅装盘。
（《天天饮食》 20140730 家常咖喱大虾）主持人：王雪纯、刘鑫
【食材】鲜虾、姜蒜、洋葱、黄椒、柠檬、罗勒叶 【调料】生姜粉、咖喱粉、椰汁、咖喱块、盐、鸡粉、泰式甜辣酱 【制作步骤】 1、黄椒切块，洋葱切片，姜切片，备用； 2、热锅热
【食材】豆浆、虾仁、蛋清 【调料】干淀粉、盐 【制作步骤】 1、往鸡蛋清里倒入少量豆浆混合，再加入盐和干淀粉拌匀； 2、锅里倒入食用油，油温微热后再倒入调好后的鸡蛋清；
（ 荔枝 虾 球的做法） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 虾、葱、姜、荔枝、盐、味精、料酒、香油、淀粉、矿泉水。 制作步
虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。 虾籽适用人群
蟹黄虾盅的材料：虾仁200克，蟹肉300克，蟹黄30克，肥膘肉50克，菠菜15克，鸡蛋清50克，姜15克，淀粉(玉米)15克，香醋50克，黄酒20克，猪油（炼制）10克，鸡油10克，盐3克 蟹黄虾盅的做
主料：青虾600克 辅料：馒头75克，香菜100克，葱白50克，鸡蛋清100克，淀粉(玉米)25克 调料：甜面酱35克，葱汁3克，黄酒10克，盐1克，花生油75克 制作方法： 1、大青虾冲洗干净，去头留
主料： 虾肉（250克），肥膘（25克），火腿（20克），水冬菇（20克），青豆（20克），冬笋（20克），鸡肉（20克），青虾（去壳成凤尾虾）（12只），鸡蛋（3只），精盐（4克），猪油
食谱原料： 主料：黑鱼750克。 辅料：火腿5克，冬笋130克，油菜心100克，虾米3克，鸡蛋清40克，香菇(鲜)25克。 制作方法： 1。熟火腿切片；葱去根须、叶，留葱白洗净，切段； 2。冬笋
主料：净中虾500克，椒盐1。5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙。制作方法：①将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，②花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干
主料：豆腐(南)300克，虾米25克 调料：猪油（炼制）25克，盐3克，酱油5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，味精1克，青蒜10克 制作方法； 1。豆腐洗净，切成1。5厘米见方的块； 2。虾米洗净