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珍果虾球的做法-坚果炒虾怎么做

2014-07-13 来源:菜刀课 作者:菜刀客


【食材】:虾仁、银杏、腰果、核桃仁、红腰豆、芥蓝、鲜辣露


 
【制作步骤】:

1、给虾球上浆时,加入盐、糖、料的量都为一勺

2、再加入少量的蛋清、生粉,裹匀虾球表面,备用

3、锅中加入水,放入少量的糖和盐,水开后将芥蓝笋放入锅中淋入少许的油,将银杏、腰豆一同放入锅中,当锅中的水再次大开,就可以将焯烫的食材捞出

4、油温大约四成熟时,下入虾仁,如果用开水焯烫,口感就不会那么脆

5、下入虾仁大约三十秒后,放入焯好的芥蓝笋和坚果,进行煸炒即可



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