板栗焖猪尾的做法【视频+笔记】

2014-08-23 来源:天天饮食 作者:苹果

板栗焖猪尾天天饮食

【食材】猪尾、板栗

【调料】老抽、海鲜酱、白、大料、桂皮

【制作步骤】

1、把猪尾切成小段,凉水下锅焯制;注意:切猪尾时要找骨缝下刀;

2、锅中放油,下猪尾 煸炒,放入大料、桂皮、辣酱、海鲜酱、酱油等调色入味;注意:炒猪尾时要多放些油,把辣酱炒酥;

3、等水烧开后,加入板栗,倒入高压锅焖制十五分钟;

4、 把焖好的猪尾倒入炒锅中,拣出桂皮、块等调料后,改成大火把汤汁收浓即可;

【猪尾的营养价值】

1、猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效;

2、猪尾巴连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;

3、在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症;

4、猪尾巴含有丰富的胶质美容效果不错;

5、猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质,对丰胸的贡献很大;

(《天天饮食》 20131230 板栗焖猪尾)主持人:王雪纯、石万荣

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