猪肉的营养价值

2014-10-10 来源:营养价值 作者:苹果

猪肉的营养价值

【营养价值】

1、猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸;

2、猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇;

3、猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中;

4、中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效;

【注意事项】

1、猪肉不能与乌梅、甘草、杏仁、驴肉、羊肝、香菜鲫鱼、鸽肉、田螺、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃;

2、牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收;

3、食用猪肉后不能饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间,不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收;

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