凉拌剁椒木耳的做法

2017-11-26 来源:未知 作者:菜刀客

主料:黑木耳、干腐皮;香葱、大

调料:剁椒酱、醋、黑胡椒、白糖、白芝麻适量

制作方法:

1、黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉;(可以帮助吸除附在木耳表面的杂质)

2、泡发后去除根蒂,沥干水份备用;

3、干腐皮用清水泡软后,切小段备用;

4、锅中烧开水,放入黑木耳焯烫半分钟左右;

5、捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中;

6、关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分;

7、葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中;

8、加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉;

9、搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右;

10、吃之前撒上白芝麻,拌匀即可。

凉拌剁椒木耳

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