酒香凤爪的做法

　　主料：鸡爪500克

　　调料：盐10克，味精5克，白砂糖5克，黄酒70克，辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜5克

　　酒香凤爪的特色：

　　酒香浓厚，鲜嫩味美。

　　制作方法：

　　1。鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；

　　2。放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；

　　3。鸡爪切成小块放入盛器内，倒入过滤后的原汤适量，加精盐、白糖、红椒丝，再倒入绍酒封上盖浸渍2小时即可。

　　功效：此菜对延缓衰老，美容有疗效。