【制作步骤】
1、将蛋清倒入肉丝中，加干淀粉、料酒、酱油搅拌均匀后备用，将柿子去皮压皮泥后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温起来后，倒入姜、葱、蒜小火爆香；
3、倒入肉丝炒至变色后，加入青椒、料酒、盐及柿子泥翻炒均匀即可出锅；
【老刘贴士】
柿子中含有丰富的糖分和维生素，有良好的清热和润肠作用，是一种天然的保健食品；
（《饮食养生汇》 20140923视频从第26分开始讲柿子青椒肉丝的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
1、将蛋清倒入肉丝中，加干淀粉、料酒、酱油搅拌均匀后备用，将柿子去皮压皮泥后备用；
2、锅里倒入食用油，待油温起来后，倒入姜、葱、蒜小火爆香；
3、倒入肉丝炒至变色后，加入青椒、料酒、盐及柿子泥翻炒均匀即可出锅；
【老刘贴士】
柿子中含有丰富的糖分和维生素，有良好的清热和润肠作用，是一种天然的保健食品；
（《饮食养生汇》 20140923视频从第26分开始讲柿子青椒肉丝的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】五花肉，鸡蛋，美人椒，杭椒，青笋，青蒜； 【制作步骤】 1、五花肉去皮切片，青笋切成菱形片，鸡蛋打匀； 2、热油锅，蛋液下锅摊成蛋饼切块备用； 3、热油锅，五花肉片
【食材】里脊肉、芹菜、番茄、烤花生、柠檬、香茅、大蒜、罗勒叶 【调料】鱼露、酱油、白糖、醋、辣椒粉 【制作步骤】 1、鱼露、白糖、醋、清水按同份量混全，备好料汁，事先用
【食材】肉丁、香菇丁、胡椒粉、洋葱丁、红椒丁、西瓜皮 【调料】姜葱蒜、鸡蛋清、料酒、盐和淀粉 【制作步骤】 1、将肉丁里加入淀粉、鸡蛋清、料酒裹匀； 2、锅中倒油，将肉倒
【食材】肉馅、红葱头、香菇、生粉、料酒、葱姜、酱油 【制作步骤】 1、肉末中加入料酒拌匀腌制； 2、香菇、红葱头切小粒备用； 3、调酱汁： 加入1勺酱油、2勺蚝油、3勺料酒、半
干烧岩鲤的材料：岩鲤，豆瓣，姜蒜，绍酒，盐，猪肉丁，白糖，醋等。 美食网 干烧岩鲤的制作： 1.选岩鲤一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸
主料： 香肠、米粉、前腿肉、油葱酥，沙茶酱。 制作方法： 1前腿肉切丝后（约300克），稍腌一下（为入味和上色），会咸的调味料放少点，因为沙茶酱有一定的咸度，太咸就不好吃了
主料： 猪肉丝若干，青椒丝，葱姜蒜，花椒，干辣椒。 调料： 盐，糖，一点点点老抽，生抽，醋，孜然粉。 做法： 1肉丝洗净，起锅下葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香。 2放肉丝煸炒，放
主料：活鳝鱼350克。虾仁50克，熟火腿20克，猪腰片50克，水发冬菇20克，水发虾米10克，熟笋片30克虾子5克。猪肉汤750克，绍酒15克，葱15克，姜7。5克，盐5克，味精3克，白胡椒粉1。5克
主料：肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克 辅料：火腿25克，鸡蛋150克，香菇（鲜）25克，荸荠75克，小麦面粉100克 调料：胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，
【原料】猪肉、洋葱丝、黄豆芽、大米、胡萝卜、姜丝、解味菇；【调料】糖、料酒、酱油。【做法】1、取适量折糖入锅，利用中火加热融化。2、接着加入洋葱、姜丝、蟹味菇、胡萝卜和