本页提供2014年03月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《文蛤煮粉丝》。食客私房菜-文蛤煮粉丝
食材
做法
1.将粉丝用沸水焯一遍,再放入冷水(冰水最好)中晾凉。
2.将葱姜蒜切末,入锅爆香;加胡萝卜、辣椒、洋葱炒香后,加入高汤,可以加入胡椒粉。
3.文蛤在清水中煮开口,加入少许黄酒。去腥也可以调味。
4.底料加粉丝炒匀后,加入文蛤一起煲,根据个人口味加生抽、麻油等调味。
本页提供2014年03月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《文蛤煮粉丝》。食客私房菜-文蛤煮粉丝
1.将粉丝用沸水焯一遍,再放入冷水(冰水最好)中晾凉。
2.将葱姜蒜切末,入锅爆香;加胡萝卜、辣椒、洋葱炒香后,加入高汤,可以加入胡椒粉。
3.文蛤在清水中煮开口,加入少许黄酒。去腥也可以调味。
4.底料加粉丝炒匀后,加入文蛤一起煲,根据个人口味加生抽、麻油等调味。
【食材】粉丝、娃娃菜 【调料】蒜、红椒、葱、沙拉油、生抽、砂糖、清水、鸡精 【制作步骤】 1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香
【食材】红薯粉、蛏子、香菇、五花肉丁 【调料】虾籽、鲜酱油、干辣椒、豆瓣辣酱 【制作步骤】 1、蛏子冷水下锅焯制后取肉备用; 2、煸香五花肉丁,下豆瓣酱炒酥,用虾籽提鲜后
【食材】龙利鱼,粉丝,青红椒碎 【调料】大蒜,鲜酱油,白糖 【制作步骤】 1、大蒜剁碎,下入一半蒜粒炸香,做成金蒜; 2、龙利鱼切条铺在粉丝上,金银蒜加料调匀后浇在主料上
【食材】鸭肠、 粉丝 、油 豆腐 、香菜、 生姜 ; 【调料】盐、鸡精、胡椒粉、香油、 黄酒 、清汤; 【制作方法】 1、鸭肠事先加入黄酒和盐浸泡后用清水洗净,再切成长段,和姜块
主料:粉丝150克,菠菜100克,火腿50克,鸡肉50克,猪肉(瘦)50克,鸡蛋120克 辅料:虾米25克,香菇(干)10克 调料:酱油20克,味精1克,芥末1克,香油1克,盐1克,花生油30克,醋10克
主料:鸡肫200克,牛肚200克,牡蛎(鲜)200克,鳎目鱼200克,猪腰子200克,青虾200克,猪肉(瘦)150克,黑鱼200克 辅料:小白菜70克,豆腐(北)50克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,粉丝50克 调料
原料:猪尾、白菜、粉丝、豆腐 调料:盐、味精、料酒、老抽、蚝油、香菜末、香葱 做法: 1。猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。白菜叶切块,豆腐切小块。粉丝温水泡软。 2。锅
去斑美容汤的做法简单是 家常菜 谱网里的常见菜,去斑美容汤口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做去斑美容汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做
【食材】菠菜、粉丝、红甜椒、芝麻、蒜末; 【调料】盐、生抽、香油、醋、糖; 【制作步骤】 1、锅内水烧开后加点盐和几滴油,将菠菜入锅焯一下捞出,泡入凉水。 2、接着将粉
【食材调料】白菜、粉丝、青红椒、胡椒粉、盐、糖、生抽、醋、干辣椒、葱、姜、蒜。【制作步骤】1、锅热后,加一些油,放入干辣椒煸炒香。2、再放入葱、姜、蒜以及白菜继续煸炒。