【食材】鲈鱼
【调料】豆瓣酱，蛋清
【制作步骤】
1、把鲈鱼去头去尾，片成鱼片备用；
2、把料酒、盐、蛋清和水淀粉混合抓匀，给鱼片上浆；
3、用花椒炝锅后，把豆瓣酱和葱姜蒜炒香；
4、加水把汤熬开后下鱼片煮到打卷；
5、当鱼肉泛白打卷后和汤一起浇在米线和配菜上即可；
【鱼的营养价值】
1、古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。
2、老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。
3、鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能；
（《天天饮食》 20140114 米线鱼）主持人：东子、石万荣
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的材料：丝瓜1根，大蒜，绿豆粉丝，拌饭酱，生抽，香油，盐， 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法： 1.粉丝用温水浸泡至软，丝瓜去皮，切长短一致的段。 2.粉丝控水，放在盘底
原料： 雷公根、塘角鱼、油、姜 制作方法： 塘角鱼切段，入油锅加姜酒爆炒，然后加水，炖至奶白后，加雷公根煮五分钟即可。
竹荪豆腐滚鱼头汤。食材主料：，制作方法：。草鱼头、竹荪、豆腐、姜1、竹荪用温水浸泡10分钟，洗净，把水捏干剪成小段备用。2、草鱼头对半切开、3、豆腐切成四块。4、小火少
主料：银鱼、西红柿、黄瓜、鸡蛋、葱花、玉米面 调料：油，盐，黑胡椒 制作方法： 1、银鱼泡软。 2、黄瓜切丝（半根足够了）。 3、西红柿切块。 4、准备点葱花提香。 5、两个鸡蛋
主料：平鱼300克 辅料：芹菜20克，番茄70克，洋葱（白皮）50克，辣椒(红、尖)30克 调料：姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克 做法： 步骤1：鲳鱼去内
主料：鳝鱼，黄玉参 辅料：五花肉，山药，葱，蒜，姜，彩椒 制作方法： 1。首先将鳝鱼切段，加盐，料酒腌制。 2。将五花肉切片，胡萝卜切块，山药切块，海参切段。 3。锅中倒油
食谱原料： 鲳鱼1条、香菇2朵、火腿2片。 制作方法： 1、鲳鱼宰后洗净，在两面横划3刀至骨，抹干水分，排放碟中； 2、冬菇去蒂、切薄片，火腿、葱白、1片姜同切丝； 3、取1片姜塞
主料：鲈鱼400克 辅料：绿豆芽100克，柿子椒20克，红萝卜50克，香菇（干）20克，淀粉(蚕豆)10克，鸡蛋120克 调料：胡椒粉2克，白砂糖8克，盐5克，香油10克，小葱10克，黄酒10克，味精
主料：鳜鱼650克 调料：小葱150克，大葱50克，花椒30克，甜面酱10克，蜂蜜5克，盐3克，香油5克 火烤鳜鱼的特色： 外皮焦脆，色泽红润，回味微甜，肉质鲜嫩。 制作方法： 1。花椒放大
汆丸子萝卜粉丝汤，食材调料。以下内容为河北卫视家政女皇2019年2月14日节目及要点内容笔记，本期主题《汆丸子萝卜粉丝汤》。主要内容：汆丸子萝卜粉丝汤、蚂蚁上树的做法等