鱼露冰糖炆元蹄的做法20140126食客准备

本页提供2014年1月26日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《鱼露冰糖炆元蹄》。食客私房菜-鱼露冰糖炆元蹄

食材

猪蹄膀、姜、桂皮、陈皮、红椒、葱头、洋葱、料酒、鱼露、冰糖

做法

1.在滚水里放少许料酒和姜片，猪蹄膀下锅焯水6分钟出锅备用。

2.爆香洋葱、葱头、蒜头，放姜片、桂皮翻炒，淋上鱼露，加适量水，大火滚开。

3.将陈皮、红椒、冰糖放入电压力锅内再将所有食材转入电压力锅中，压2个小时即可出锅。

鱼露冰糖炆元蹄的制作关键点：鱼露要择情适量添加。