本页提供2014年1月26日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《鱼露冰糖炆元蹄》。食客私房菜-鱼露冰糖炆元蹄
食材
做法
1.在滚水里放少许料酒和姜片，猪蹄膀下锅焯水6分钟出锅备用。
2.爆香洋葱、葱头、蒜头，放姜片、桂皮翻炒，淋上鱼露，加适量水，大火滚开。
3.将陈皮、红椒、冰糖放入电压力锅内再将所有食材转入电压力锅中，压2个小时即可出锅。
鱼露冰糖炆元蹄的制作关键点：鱼露要择情适量添加。
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本页提供2014年1月26日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《鱼露冰糖炆元蹄》。食客私房菜-鱼露冰糖炆元蹄
1.在滚水里放少许料酒和姜片，猪蹄膀下锅焯水6分钟出锅备用。
2.爆香洋葱、葱头、蒜头，放姜片、桂皮翻炒，淋上鱼露，加适量水，大火滚开。
3.将陈皮、红椒、冰糖放入电压力锅内再将所有食材转入电压力锅中，压2个小时即可出锅。
鱼露冰糖炆元蹄的制作关键点：鱼露要择情适量添加。
【食材】猪蹄 【辅料】香菇 【调料】老抽、生抽、料酒、高度白酒、蚝油、葱、姜、蒜、大料、山楂、豆腐乳、香菜根 【制作步骤】 1、猪蹄焯水或浸泡20分钟 2、泡好的猪蹄放入装泡
【食材】猪蹄 【调料】黄豆、香油、蚝油、老抽、可乐、辣椒 【制作步骤】 1、猪蹄洗净剁块，冷水下锅焯烫，加姜片去腥，煮开捞出放凉水中冲洗； 2、腌制猪蹄：加入老抽，一杯香
（妈妈 猪蹄 的做法） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 猪蹄、料酒、黄豆酱、酱油、冰糖、盐、 桂皮 、 花椒 ，八角，香
翡翠蹄筋的材料：猪蹄筋(100克) 丝瓜(300克) 火腿(75克) 虾籽(2克) 盐(3克) 淀粉(蚕豆)(20克) 猪油（炼制）(150克) 美食网 翡翠蹄筋的制作： 1. 将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、
食谱原料： 主料：鱼翅(干)50克，鲍鱼50克，鸡肫50克，香菇(鲜)50克，母鸡100克，猪蹄300克，猪小排(猪肋排)75克 辅料：鱼唇25克，鱼骨25克，鱼肚15克，干贝25克，芦笋25克 调料：大葱1
主料：猪蹄800克 辅料：当归25克 调料：大葱4克，姜4克，盐3克，料酒2克，味精2克 制作方法： 1。将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切
主料： 净猪蹄250克，鲜菠菜250克，精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段、姜片各适量。 制作方法： 1。将猪蹄用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水。菠菜择洗干净。 2。将炒锅置
主料： 猪蹄，腐乳，葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，花生仁。 做法： 1。猪蹄处理干净切块，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上。 2。猪蹄放开水中汆一下，洗净备用。
【食材】猪蹄、豆腐乳、葱、姜、八角、干辣椒；【调料】料酒、冰糖、酱油。【制作步骤】1、猪蹄和葱姜、八角放入开水中煮至八成熟。2、取两大匙的腐乳汗、冰糖、酱油和料酒拌匀，
吃猪蹄能美容吗，猪蹄面膜，花生猪脚汤能下奶，吃猪蹄的禁忌，如何辨别化学豆腐。以下内容为河北卫视家政女皇20140124期节目视频衣要点内容，养生讲述专家：营养协会副会长