鳝鱼750克、鸡翅200克、猪排骨(大排)250克、樱桃50克、姜10克、香菜5克、黄酒5克、冰糖5克、小葱10克、大蒜（白皮）5克 、猪油（炼制）50克 、盐5克、 味精2克。
1. 将鳝鱼宰杀不开膛，切成5 厘米长的段，用筷子捅出内脏洗净，入开水中烫一下，捞出擦去外层粘液；
2. 鸡翅膀剁去翅尖，同猪排骨块分别焯水，捞出洗净沥干水分；
3. 锅置旺火烧热，加熟猪油，烧至七成热，放入鳝段稍炸，捞出沥净油；
4. 取砂锅1 只，将猪排骨排放在锅底，中间摆放鸡翅，鳝段放在上层，放入精盐、冰糖、黄酒、葱结、姜块（拍松）、蒜瓣（稍拍）和肉汤400毫升，盖好，以大火炖开，转小火炖至鳝段、鸡翅酥烂后加入味精即可；
5. 取小碗1 只，将炖好的鳝段整洁地排放在碗中稍压，覆扣在大圆盘中心；
6. 将鸡翅拣出间距相同地排围在鳝段四面（排骨拣出另作它用）；
7. 鸡翅间隙中各放一枝香菜，上点缀一粒樱桃，然后将砂锅中的汤缓缓浇入盘中即成。
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【食材】鸡翅、丝瓜 【调料】花椒、干辣椒 【制作步骤】 1、将丝瓜去皮切块备用； 2、锅中坐油，放入花椒、干辣椒、桂皮、八角、葱姜蒜炝锅，炝出香味后，加入适量的开水，改小
陈皮鳝段的材料 去骨鳝鱼肉500克、陈皮15克、花椒7克、干辣椒皮80克、葱段姜片各25克、精盐20克、酱油15克、料酒20克、香油25克、白糖18克、味精2克、菜油85克、鲜汤350克。 陈皮鳝段的
原料：鸡翅，可乐。 步骤1：鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。 步骤2：锅中底油，放入葱段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟
用料： 鸡中翅六个、可乐一厅、老姜一小块、独蒜一个、香葱半两、酱油两大匙、料酒三大匙、盐适量。 做法： １、鸡翅洗净后用餐叉在上面扎上一些孔；老姜、蒜均切片；葱切段。
主料：鸡翅500克，冬笋250克 辅料：香菇（鲜）50克，火腿25克 调料：料酒25克，盐5克，味精1克，花椒5克，大葱10克，姜10克，香油10克火腿穿鸡翅的特色：香脆味鲜适于下酒。 制作方法
主料：鸡翅1000克 辅料：冬笋80克，柿子椒100克，小白菜100克 调料：猪油（炼制）100克，料酒20克，盐8克，味精1克，白砂糖2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)15克，香油10克
主料：鸡翅1500克，草鱼150克 辅料：火腿20克，西谷米100克，小白菜150克 调料：鸡蛋清50克，猪油（炼制）100克，料酒20克，江米酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，冰糖5克，酱油15克
食谱原料： 鳝鱼300克，酒l/2汤匙，葱粒1汤匙，胡椒粉，姜丝各少许，糖2汤匙，酱油2汤匙，酒1汤匙，酱色1茶匙，少许五香粉及味精，适量上汤调匀作调味汁。 工艺做法：炸。 配菜专
家政女皇菜谱视频【食材】鸡翅、花雕酒、香菇。 【做法】盐、生抽、白糖。 1、鸡翅有一些腥味，可以坐一锅开水，将鸡翅下锅焯制一下。 2、取一个碗倒入老抽、将焯制后的鸡翅放
【食材】鸡翅、金橘、香菜、洋葱、黄瓜。 【制作步骤】 1、鸡翅切花刀，用金橘汁、香菜根、洋葱、料酒、盐、不停抓动鸡翅直至粘手。 2、金橘一破两开，平底锅润油备用； 3、