凉拌墨鱼丝的做法

2017-12-10 来源:未知 作者:菜刀客

主料:墨鱼500克

辅料:柿子椒60克,青椒60克

调料:香油6克,酱油6克,料3克,盐3克,白砂糖3克,味精1克,小葱6克,5克

特点:肉质鲜美,爽嫩可口。

制作方法:

1、将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;

2、葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;

3、往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉;

4、将晾凉的墨鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌10分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。

凉拌墨鱼丝

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