【原料】净鸡肉500克,香菇50克,火腿30克,鲜荷叶4张,精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油适量。
制作过程:
1活鸡宰杀干净,整鸡去骨,(阿弥佗佛,相当残忍,以后再不做这种事情了)
2将鸡里外抹料酒\盐。
3荷叶烫软备用。
4将鸡内部放上所有内脏\爪等。再加葱和姜。撒上一层去腥胡椒粉。然后把鸡如图那样包起来。
5将包好的鸡再用荷叶包起来。用绳子扎好。放入碗中。
6上锅大火蒸15-30分钟即可。按实际鸡的大小衡量时间。
【原料】净鸡肉500克,香菇50克,火腿30克,鲜荷叶4张,精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油适量。
制作过程:
1活鸡宰杀干净,整鸡去骨,(阿弥佗佛,相当残忍,以后再不做这种事情了)
2将鸡里外抹料酒\盐。
3荷叶烫软备用。
4将鸡内部放上所有内脏\爪等。再加葱和姜。撒上一层去腥胡椒粉。然后把鸡如图那样包起来。
5将包好的鸡再用荷叶包起来。用绳子扎好。放入碗中。
6上锅大火蒸15-30分钟即可。按实际鸡的大小衡量时间。
原料: 荷叶、猪肉块 做法: 1)将猪五花肉切块洗净,放进锅里过水捞起 2)将黄酒,酱油,糖,姜,和滤去血水的猪肉块放进锅内,大火滚开后,用小火焖烧透上色 3)将焖红的猪肉
主料:芸豆一把土鸡一只 调料:生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜 做法: 1)鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用; 2)锅热油,加花椒炸至变黑弃之
【材料】: 鸡中翅 10个 、春笋 2支、米酒 6汤匙、酱油3汤匙(其中老抽1汤匙,生抽2汤匙)、香麻油 2汤匙、冰糖 10颗(约15g)、九层塔叶一小把,一汤匙食用油、姜片 【做法】: 1.
材料: 麦当劳新鲜鸡翅、麦当劳红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、麦当劳面包粉。 做法: 1。麦当劳鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,
我是客家人,客家人做盐焗鸡有一套特殊的做法,能让人回味无穷. 而我教大家做一种自己的自创做法,省力省时。 材料:家鸡一只(不要切,整只),胡椒,盐 做法: 1、先整只鸡
原料: 天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。 制作方法: 1、天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备
材料:溜达鸡、野生红蘑、姜、葱 制作方法: 1、鸡在沸水里过一下,用清水冲干净。 2、蘑菇跟鸡加三大杯水,一块姜一段葱(红蘑提前用温水泡4个小时)。 3、大火烧开后,转小火
材料:乌鸡半只,半个椰子的肉,红枣,枸杞。 制作方法: 1、乌鸡洗净后沸水焯去血末,椰肉切条。 2、陶罐子里放一瓢开水,放进乌鸡、椰肉、2枚大枣,枸杞。 3、文火炖2小时,出
食材:乌鸡、西洋参、百合、枸杞、红枣、盐。 制作方法: 1、乌鸡先要飞水处理,也就是在温水中汆一下,去掉生腥味和浮油,使煲出来的汤清亮而不浊。 2、百合、枸杞、红枣洗净
主料:青蟹(或白蟹)1000克,鸡蛋3个,葱段姜片各少许,面粉50克,生油100克,黄酒25克,精盐10克,味精2克,水淀粉20克。 制作方法: (一)将蟹洗净,除去爪尖和脐盖,剥开蟹壳,