葱烧蹄筋的做法

2016-08-19 来源:未知 作者:菜刀客

葱烧蹄筋的做法

 

 

葱烧蹄经的文字介绍
葱烧蹄经的材料:羊蹄筋(泡发)250克 葱白150克 料15克,酱油15克,味精2克,花生油100克,10克,八角5克,糖色1克,盐3克


葱烧蹄经的做法:
1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透;

2. 葱白切成5厘米长的段;

3. 炒勺上火,放入花生油烧热,放入葱段;

4. 炸至呈金黄色,捞出放入盘中,葱油放入碗内;

5. 坐勺上火,放入部分葱油,投入大料、姜片炒出香味,加入料酒、鸡汤、盐烧开;

6. 捞出佐料,放入蹄筋、炸葱段、酱油,用微火煨至入味;

7. 移火收汁,调入糖色、味精,用水淀勾芡;

8. 淋入葱油,翻转过来,装入盘中,把葱段码放四面即可。

 

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