今天给大家推荐的美食是一道胶原蛋白含量很高的食物，这道美食就是特别适合春天吃的“白人参烧红牛蹄筋”，这道美食有非常好的平补的功效，对一春季里面又想补又怕上火的那部分人群非常合适。
白人参烧红牛蹄筋食材介绍
主要食材：牛蹄筋、彩椒、白人参。
牛蹄筋：外观晶莹剔透，含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白含量高的食物对于皮肤美容效果非常好，可以增加皮肤弹性，防止衰老。我们平时吃的猪皮、海带、猪蹄这些食物中胶原蛋白含量都比较高，都具有美容的效果。牛蹄筋是一个高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
彩椒：可以有效地弥补这道菜中维生素不足的弊端。
白人参：人参是药食两用的食品，性味偏平；有益气养阴、补益五脏的作用，另外平补还有生津的功效。
白人参烧红牛蹄筋制作过程
1、将牛蹄筋、彩椒切碎备用。
2、在锅中加入水，将火打开，把彩椒和牛蹄筋焯一下。买回来的牛蹄筋一般有经常炮发，焯一下可以去除一些对人体不利的物质。
3、焯完之后再锅中加入油烧热，把牛筋放入锅中炒一下，炒的过程中加入一点料酒去除牛蹄筋的腥味，翻炒一下。
4、放入准备好的高汤，再加入少许的水。
5、当看到一些胶质浮在上面时加入白人参片4克。
6、调一下芡汁，加入胡椒粉、鸡精、盐，调均。
7、出锅前将彩椒摆上盘。
8、将调均好的芡汁倒入锅中，翻均后就可以出锅了。
晶莹剔透的牛蹄筋配上五颜色六色的彩椒，再配上白人参的平补作用，色香味俱全。这道美食还有非常好的补益五脏、强筋壮骨、益气养阴的功效。非常适合春季体质比较虚弱、容易疲乏、腰膝酸软的人群食用。赶快来试试这色香味俱全的滋补佳品吧。