纵横海陆空的做法

2016-08-15 来源:未知 作者:菜刀客

纵横海陆空的做法

食材

急东鲍鱼螺227克,乳鸽一只起肉,鸡肉227克,切幼粒一茶匙,茸一茶匙,西兰花302克,甘荀数小片。

腌料

1.姜汁一茶匙,麻油、古月少许,盐半茶匙,鸡蛋白一汤匙,生粉一汤匙。

2.麻油、古月粉少许,豪油半汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉一茶匙,水五汤匙。

做法

1、鲍鱼螺洗净,片去外皮,把螺肉片薄片。加入古月粉少许、生粉半茶匙捞匀。放落滚水中灼二十秒,捞起抹干水,泡油。

2、鸡肉洗净,抹干水切薄片。乳鸽肉洗净抹干水,切薄片。鸽肉、鸽肉加腌料腌十分钟,泡油。

3、西兰花改成小乃、洗净放落滚水中,煮至转绿色捞起,用清水浸冷滴干水,用适量之油、姜汁、、糖、盐、炒熟产起。

4、下油二汤匙,爆姜、蒜茸,下鸡肉及鸽肉炒匀。赞酒一茶匙,加入螺片、甘荀炒匀,埋献。分盛数个小容器内,每人一份,或盛一大碟内,用西兰花伴边。

 

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