冬笋羊肉的做法

主料：冬笋200克，羊肉(肥瘦)500克

辅料：香菇（鲜）30克，白萝卜50克

调料：大蒜（白皮）20克，姜10克，蚝油15克，白砂糖8克，草果3克，鸡粉5克，淀粉(玉米)5克，老抽15克

制作方法：

1、将羊腩洗净切块；

2、将白萝卜洗净去皮切片，放锅内，用水煮开锅，放入羊肉块煮10分钟，取出控干水分，加老抽搅匀；

3、将冬笋放锅内加水，盐煲15分钟，取出晾凉切片；

4、将冬菇浸软去脚，放糖、淀粉、油拌匀；

5、将炒锅内放60克油烧热后，放入蒜炒出香味，放入笋、姜、羊肉炒透；

6、铲出放入煲内，加调味煲滚，用慢火约1小时；

7、放入冬菇煮15分钟，勾芡上盘，用香菜伴盘即成。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。